PREMIO COCINERO REVELACIÓN 2015

Madrid Fusión entregó el Premio Cocinero Revelación 2015. Este galardón valora la labor de los restaurantes con trayectoria ascendente en el transcurso del 2014. La votación resultó, una vez más, extremadamente compleja por el enorme interés que despiertan cada uno de los candidatos. El jurado, formado por más de 40 representantes de la prensa gastronómica especializada española, […]

NESTLÉ PROFESSIONAL PRESENTE EN MADRID FUSIÓN MÉXICO 2012

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Chef Paulina Abascal

Este evento celebra la fusión de la cocina prehispánica con la española que dan como resultado la cocina mexicana

En el marco de la tercera edición del Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión México 2012, celebrado en el estado de Guanajuato, Nestlé Professional, la división de negocios de Nestlé dedicada a ofrecer soluciones creativas para los operadores y restauranteros, se sumó a las actividades culinarias, organizando una cena de gala.

COCINA MEXICANA RECONOCIDA EN FESTIVAL GASTRONÓMICO ESPAÑOL

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El comité organizador del Festival “Madrid Fusión 2011” rindió homenaje a la Gastronomía Mexicana por su reconocimiento de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La vicepresidenta Internacional de Madrid Fusión, Esmeralda Capel, anunció la realización de la segunda edición de la Feria “Madrid Fusión” en México, los próximos 27, 28 y 29 de junio de 2011, en la Ciudad de Guanajuato.

LOS 20 COCINEROS MÁS INFLUYENTES DEL MUNDO

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Ferran Adriá                                  

En opinión de la crítica gastronómica presente en Madrid Fusión 2011

El viernes 28 de enero se dio a conocer en Madrid Fusión 2011 quiénes son, en opinión de la crítica gastronómica internacional presente en la cumbre, los cocineros cuyo trabajo, opiniones e ideas tienen una mayor repercusión y trascendencia mundial en nuestros días. Estos son los nombres de los 20 cocineros más influyentes del mundo en nuestros días:

MÉXICO EN MADRID FUSIÓN

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Desde ayer el gobierno mexicano inició su presencia en uno de los eventos gastronómicos con más eco en el mundo

La Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y la Fundación Sabores Auténticos de México promoverán la presencia de México en la novena edición de Madrid Fusión 2011, con un Pabellón Gastronómico; además, se apoyará la participación, por primera vez, de un estado en este magno congreso, que en esta ocasión le corresponde a Guanajuato.