OZONO EN CÁMARAS FRIGORÍFICAS Y DE CONGELACIÓN

La congelación es, sin duda, uno de los métodos más adecuados para la conservación de los alimentos a largo plazo, ya que mantiene perfectamente las condiciones organolépticas y nutritivas de los alimentos. Sin embargo, y a pesar de las bajas temperaturas a las que se encuentran los alimentos congelados (-18ºC), hay enzimas, todavía activas, que […]