ÍNDICES DE SOBREPESO Y OBESIDAD SE INCREMENTAN EN JÓVENES

Los índices de obesidad en adultos jóvenes de México se han incrementado, alcanzando por lo menos 39% del segmento de personas mayores de 20 años, situación que incide directamente en el desarrollo de comorbilidades y enfermedades provocadas por dicha condición. “El sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de padecer enfermedades crónicas como son: diabetes […]

ESTRATEGIAS PARA CHEFS Y EMPLEADOS PARA COMBATIR LA OBESIDAD

Sencillas recomendaciones que pueden cambiar la vida de trabajadores y empleados Una de las mayores estrategias impulsadas por la empresa Edenred en Europa ha sido el combate a la obesidad en los centros de trabajo. De dichas acciones se han desprendido recomendaciones tanto para los propios trabajadores como para quienes ofrecen el servicio de alimentación. […]

BARRAS DE ENSALADAS Y SU IMPORTANCIA DENTRO DEL MENÚ

Platillos coloridos ricos en vitaminas y minerales. Por Luz Ángela Torrijos. Las ensaladas conforman un plato refrescante que, en general, se sirve como entrada. Son ricas en sales minerales y en vitaminas; además, algunas se complementan, desde el punto de vista nutricional, con alimentos proteicos como pescado, pollo, carnes rojas o  legumbres. Estos ingredientes las […]

LA ALIMENTACIÓN EN TIEMPO DE CORONAVIRUS

“En ningún caso la alimentación, por sí misma, evita o cura la infección por coronavirus, o por cualquier otro virus”. Así lo asegura la Academia Española de Nutrición y Dietética (la Academia) y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN), que han hecho públicas unas recomendaciones de alimentación y nutrición en tiempo de […]

NUTRI BUAP: PÁGINA SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Un grupo de alumnos de la licenciatura en Gastronomía de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla han creado la página Nutri Buap 2020 para difundir información sobre nutrición y alimentación saludable. Nutri BUAP está diseñado para ser un espacio virtual que tiene como principal objetivo la promoción de las dietas saludables, los beneficios y características […]