RECETA DE PAN DE MUERTO
En esta época del año no puede faltar la deliciosa tradición de comer un pan de muerto lleno de azúcar,...
¿POR QUÉ LA COMIDA SE COCINA MÁS RÁPIDO EN OLLA EXPRÉS?
Cocinar nuestros alimentos en la olla exprés parece magia, pero no lo es. Para que entiendas mejor qué pasa, a...
CONOCE EL LADO DIVERTIDO DEL LUNCH
La marca Ades recomienda servir porciones de acuerdo a la edad y planear menús variados
La importancia de la alimentación de los niños es un tema que, cada día, toma más relevancia e interés, ya que de ella dependerá su salud y óptimo desarrollo. Con mayor frecuencia las escuelas, los padres de familia y nutriólogos, ponen más atención en los alimentos ofrecidos como refrigerio a los infantes.
RECETARIO ELECTRÓNICO CONAPESCA
A partir del lunes 28 de marzo están disponibles en internet, en una versión coleccionable, recetas de cocina de fácil y económica preparación con productos pesqueros y acuícolas de alto valor nutritivo y alimenticio
Las recetas –que podrán ser consultadas desde el portal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en www.sagarpa.gob.mx y en el de la Conapesca en www.conapesca.gob.mx– por primera vez podrán descargarse e imprimirse en un formato para ser coleccionadas y engargoladas.
CHEF ROD JESSICK
Embajador de lujo del Oeste de Estados Unidos, compartió conocimientos con profesionales de la industria gastronómica durante su estancia en México
En el marco del encuentro culinario organizado por la Asociación Agrocomercial del Oeste de Estados Unidos (WUSATA, por sus siglas en inglés)…
GANADORES DEL PREMIO A LA INNOVACIÓN ISSA
Se han contado los votos e ISSA se complace en anunciar los siguientes ganadores del Premio a la Innovación ISSA.
¿PIZZA DE FRUTAS?
¡Por supuesto que en un minuto!
La empresa Kellogg’s ha lanzado en Estados Unidos una pizza de frutas denominada Eggo Real Fruit Pizza. Las piezas de fruta permanecen suaves y frescas, incluso después de la cocción en el microondas, gracias a un tratamiento previo de deshidratación por congelación osmótica.
REDUCCIÓN DE E.COLI EN PROCESOS DE PRODUCCIÓN
Para su prevención se deben aplicar medidas de control a lo largo de todos los procesos de la cadena alimentaria, incluidos los mataderos
Escherichia coli es una bacteria que habita de manera natural en los intestinos de los animales, incluido el ser humano. A pesar de que la gran mayoría de especies no son nocivas para la salud, algunas, como E.coli O157:H7, pueden causar graves intoxicaciones alimentarias.
IMPRESCINDIBLE CUIDAR EL RELLENO
En las preparaciones alimenticias en el relleno puede estar el factor de intoxicación
Los rellenos son una mezcla de alimentos, tanto crudos como cocinados y cortados a trozos pequeños, que se utilizan para acompañar el interior de otro producto. La gran diversidad de opciones culinarias para elaborar estas preparaciones, en las que tienen cabida numerosos ingredientes, favorece que sea un excelente medio para el crecimiento bacteriano.