LA IMPORTANCIA DE LAS MAYORAS EN LA COCINA
De ellas depende la sazón de la comida y su oficio está en peligro de extinción. El cargo de mayora...
CHIAPAS: UN VIAJE CULINARIO
Cuenta la historia de México que las tierras chiapanecas fueron de las más difíciles de conquistar por los españoles en...
CONOCE LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana en conjunto con Fundación ALSEA y la Secretaría de Cultura, a través de...
LA SAZÓN DEL CLAUSTRO
El concurso gastronómico “La Sazón del Claustro” en su decimocuarta emisión tendrá como tema “Cocina callejera del centro del país. Historia y tradición...
ACTIVIDADES 20 AÑOS
Colegio de Gastronomía del Claustro de Sor Juana
Onceavo Concurso La Sazón del Claustro
El viernes 18 de octubre a partir de las nueve de la mañana se llevará a cabo la onceava edición del concurso La Sazón del Claustro, con el tema "Corazón de agave: el agave y sus derivados. También se realizarán diversas exposiciones que hacen alusión a los 20 años del Colegio de Gastronomía, entre las que se incluyen esculturas de chocolate, de hielo y de pan, así como arte mukimono.