ACTIVIDADES 20 AÑOS
Colegio de Gastronomía del Claustro de Sor Juana
Onceavo Concurso La Sazón del Claustro
El viernes 18 de octubre a partir de las nueve de la mañana se llevará a cabo la onceava edición del concurso La Sazón del Claustro, con el tema “Corazón de agave: el agave y sus derivados. También se realizarán diversas exposiciones que hacen alusión a los 20 años del Colegio de Gastronomía, entre las que se incluyen esculturas de chocolate, de hielo y de pan, así como arte mukimono.
Este es un evento organizado por los alumnos del Colegio de Gastronomía con el objetivo de difundir, promover y preservar la cocina mexicana a través de la elaboración de un platillo que debe cubrir con requisitos que van de la mano del modelo curricular de la licenciatura en gastronomía. El concurso consta de tres categorías de acuerdo al nivel de conocimientos que el alumno debe tener: amateur, platina y dorada.
