Cocción y cambio en la composición de los alimentos
La composición nutrimental de un alimento puede verse afectada como consecuencia de los procesos a los que es sometido, siendo...
Contaminación por pesticidas en frutas y verduras
Un estudio demuestra que los pesticidas van más allá de la piel de la fruta La presencia de pesticidas en...
SEP da capacitación sobre alimentos que se pueden consumir en escuelas de educación básica
La Secretaría de Educación Pública (SEP), realiza a partir de este lunes y hasta este jueves 10 de abril, una...
Prevalecen las enfermedades cardíacas en México
Las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en México, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística...
Tecnológico de Monterrey presenta su Proyecto Insignia de Seguridad Alimentaria y Nutrición
La Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey dio a conocer su Proyecto Insignia Seguridad Alimentaria y Nutrición...
Revista Marzo – Abril 2025
[dflip id="39103"][/dflip] En nuestra revista de marzo-abril contamos con el mejor contenido de interés para los operadores de comedores industriales...
Reducir el desperdicio de alimentos con equipos de refrigeración
IMechE (Institución Profesional de Ingeniería), una organización independiente de Reino Unido con la visión de que el mundo se puede...
¿Cómo conseguir un ambiente de trabajo saludable, seguro y sostenible?
En un entorno de trabajo saludable, jefes y trabajadores deben colaborar para promover y proteger la salud, seguridad y bienestar...
Foodstyling: Consejos y tips para emplatados con estilo
Todos conocemos la frase: "Comes con los ojos". Es obvio que esto es más que palabras vacías. Los alimentos simplemente...
El plátano: una fuente de inspiración para el menú
El plátano tiene un efecto calmante en el estómago, y cuando se combina con un poco de miel te puede...