La Real Academia de Gastronomía otorgó sus Premios Nacionales en una ceremonia celebrada en el Casino de Madrid, España, presidida por el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria.

Unas horas antes se reunió el jurado, integrado por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, para deliberar sobre los 22 nominados que se han presentado a las diferentes candidaturas que optan a un galardón en la XXXIX edición de los Premios Nacionales de Gastronomía.

Como novedad, este año se entregaron los Premios Nacionales de Gastronomía Saludable, que reconocen la labor de una persona y una institución en la promoción de la alimentación saludable. La Mejor Institución 2013 ha sido la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, de la cual recogió el premio la Secretaria General de Sanidad y Consumo y Presidenta de la actual AECOSAN, Pilar Farjas.