EN MÉXICO, SÓLO 10% DE LA POBLACIÓN TIENE UNA BUENA NUTRICIÓN

En México, sólo 10% de la población tiene una situación nutricional buena, sostuvo Salvador Fernández Rivera, coordinador general de Desarrollo Rural de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el funcionario detalló que de acuerdo a cifras de la Comisión Económica para América Latina y […]

FINISHING®: LA GRAN SOLUCIÓN PARA SEPARAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DEL SERVICIO

Máxima calidad sin estrés es el sueño de todo profesional de la cocina, sobre todo los que manejan banquetes o servicio de buffet.  Al separar la producción del servicio, podemos organizar mejor los tiempos destinados a producción y anticipar cualquier contratiempo antes y durante el servicio. Pre cocinar – Enfriar – Emplatar – Finishing®, es […]

CAFETERÍAS Y ESTANCIA INFANTIL DE LA UNIVERSIDAD DE COLIMA RECIBEN DISTINTIVO “H”

El rector José Eduardo Hernández Nava y Ricardo Javier Hernández Pimentel, encargado del despacho de la Secretaría de Turismo en el estado de Colima entregaron, de manera física, 14 Distintivos H, uno a la estancia infantil y los demás a varias cafeterías de la Universidad de Colima (UdeC), con lo que se garantiza una alimentación […]