LA UNIVERSIDAD DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA ORGANIZA EL XIV FORO DE COCINA MEXICANA

Diversos temas se abordarán en el XIV Foro de Cocina Mexicana. Gastronomía Mexicana y Sustentabilidad, organizado por el Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana. Se efectuará del martes 4 al jueves 6 de mayo de forma virtual, cada actividad tendrá una liga para quienes deseen asistir. La conferencia magistral inaugural […]

DULCES TÍPICOS

Los dulces típicos mexicanos son parte importante de nuestra gastronomía, su aroma, textura y sabor incorporan tradiciones prehispánicas y coloniales. En la época prehispánica ya existían las alegrías de amaranto y el pinole, pero con el tiempo y la combinación de las costumbres europeas con las indígenas se creó una identidad que se apropió de […]