Alimentación rica en vegetales reduce riesgo de desarrollar diabetes
Según un nuevo estudio, una dieta rica en frutas, hortalizas, frutos secos, café, legumbres y otros alimentos vegetales reduce el...
¿Qué frutas causan más alergias en el comedor escolar?
Una de cada cinco reacciones por alergia alimentaria sucede en la escuela; es por ello que la formación dirigida al...
El Plato Harvard: modelo alimenticio por la sostenibilidad
El plato de Harvard es una herramienta de educación alimentaria desarrollada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud...
Productos de origen vegetal para alimentar al mundo
En el mundo se producen suficientes proteínas vegetales para alimentar a la población actual del planeta, según la Dra. Stacy...
SE ACELERAN EXPORTACIONES MEXICANAS DE BOVINOS A ESTADOS UNIDOS
Lo que ha generado un despoblamiento en el inventario nacional de bovinos, generando importantes retos para el sector de ambos
Rabobank publicó un nuevo reporte de investigación sobre la oferta de ganado bovino para engorda entre México y Estados Unidos. El reporte titulado “Mexico y Estados Unidos: Oferta de ganado para engorda”, elaborado por el área de investigación y asesoría en agronegocios de Rabobank (FAR, por sus siglas en inglés) señala que desde 1980, México ha sido un importante exportador de ganado bovino para los Estados Unidos.
PRESENTAN INICIATIVAS PARA FORTALECER SEGURIDAD ALIMENTARIA EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Se busca mejorar las iniciativas con base en los mecanismos de colaboración e intercambio de experiencias con un enfoque de desarrollo regional
El Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Francisco Mayorga Castañeda, afirmó que la seguridad alimentaria es un reto regional y global.
COCINA TRADICIONAL MEXICANA, UNA RESPUESTA AL SOBREPESO Y OBESIDAD
Amanda Gálvez Mariscal, coordinadora del Programa Universitario de Alimentos (PUAL) de la UNAM
“Los platillos desarrollados por las culturas mesoamericanas son naturalmente equilibrados y podrían contrarrestar los padecimientos ocasionados por dietas de países industrializados…”
…así lo expuso Amanda Gálvez Mariscal, investigadora de la Facultad de Química de la UNAM, en ocasión del Día Mundial de la Alimentación.
NICHOS DE OPORTUNIDAD PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Semillas de chía
Tendencias en el lanzamiento de productos
· El mercado de los productos “sin” o “libres en” está creciendo a nivel mundial, si bien sigue siendo un sector nicho. Los productos sin gluten o lactosa son los drivers de este mercado nicho.
· Los alimentos “sin gluten” son una tendencia mundial, mientras que los productos “bajos en” o “sin” lactosa son más fuertes en Europa que en Estados Unidos.
"MyPLATE": NUEVA ICONOGRAFÍA ALIMENTARIA
Atrás quedó la clásica pirámide alimenticia
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) recientemente dio a conocer un nuevo icono para fomentar el consumo de alimentos sanos denominado “My Plate”.
GRUPO BIMBO OBTUVO EL MÁXIMO GALARDÓN QUE OTORGA EL CONSEJO DE GRANOS ENTEROS "THE WHOLE GRAIN COUNCIL"
Alejandra Inclán Ortiz, Gerente Corporativa de Investigación y Desarrollo de Grupo Bimbo
De esta manera la empresa afirma que su proyecto integral seguirá siendo una estrategia principal de la empresa durante muchos años
Grupo Bimbo, la compañía de pan más grande de América, obtuvo el máximo galardón que otorga el Consejo de Granos Enteros (WGC), en La Conferencia “Granos enteros: la Nueva Norma”, celebrada en Portland, Oregón.