La FAO presenta un conjunto de instrumentos sobre inocuidad alimentaria
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha elaborado un conjunto de instrumentos completo,...
ANÁLISIS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EUROPEO CRECERÁ EN 2018
Las normativas de seguridad alimentaria han llevado también a la globalización del suministro de alimentos
En Europa, el brote de enfermedades transmitidas por los alimentos ha aumentado la preocupación por la seguridad alimentaria entre los consumidores, el gobierno, los órganos reguladores y los manufactureros de alimentos.
INDUSTRIA DE LA LIMPIEZA Y HACCP
Regulaciones de Servicio de Comida alrededor del mundo
Keith Baker es Director de Servicios ISSA Europa
El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Hazard Analysis and Critical Points: HACCP) es un método para asegurar un ambiente seguro, particularmente para áreas en que se manejan alimentos o sustancias farmacéuticas.
CURSOS FEBRERO – ABRIL
Factual Services, S.C., Certificación y Verificación promueve sus cursos de BPH con base a la NOM-251-SSA1-2009 y HACCP Básico
APLICACIÓN DE BPH CON BASE A LA NOM-251-SSA1-2009
Temario:
-
Buenas prácticas de higiene
-
Conformación de la Norma
-
Aplicación de la Norma en diferentes tipos de establecimientos
-
Elaboración de la lista de verificación
-
Introducción al Sistema HACCP y directrices para su aplicación
NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios
NOTA: Al final del artículo encontrará una liga para descargar la norma completa en formato PDF.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud.