Las sobras deben guardarse en recipientes con tapa y enfriarse o congelarse dentro de un margen de 2 horas luego de la preparación, o de 1 hora si están expuestos a temperaturas mayores de 32 °C. Las neveras deben ajustarse a una temperatura de 4 °C o menos y los congeladores a -17°C o menos […]
El huevo está presente en los platillos de la cocina mexicana, siendo los desayunos donde es más recurrente verlo. Tanto en los hogares, como en restaurantes o comedores industriales el huevo se prepara con diferentes recetas, desde los clásicos huevos revueltos o con jamón, hasta los más elaborados como los huevos rancheros o huevos divorciados. […]
En los comedores escolares de Lyon, ciudad gobernada por los ecologistas en Francia, se ha propuesto realizar un menú escolar sin carne, lo que desató una polémica nacional en aquel país en la que han tomado parte incluso algunos miembros del gobierno de Emmanuel Macron. La polémica surgió cuando la consejera de Educación de Lyon […]
Factor importante para garantizar la seguridad alimentaria. Por Luz Ángela Torrijos. Cuando se manipulan alimentos una de las claves, además de la higiene, es el control de las temperaturas. Mantenerlos y conservarlos en las condiciones de frío adecuadas, así como establecer las mejores temperaturas de cocción y controlarlas, resulta fundamental para reducir el riesgo de […]
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) otorgó el certificado Tipo Inspección Federal (TIF) número 689, a una empresa del Municipio de El Llano, Aguascalientes, con lo que se convierte en el primer establecimiento procesador de miel de abeja que cuenta con esta certificación. El establecimiento se dedica al proceso de acopio, […]
A través del estudio Worldpanel Usage, la agencia de investigación de mercados, Kantar Worldpanel, señaló que una familia mexicana prepara a la semana hasta 17 platillos distintos, repartidos para su consumo durante todo el día. Refiere que en la hora de la comida es la que más variedad de recetas presenta sobre la mesa, con 5.4 […]
Los primeros embarques de huevo y pollo serán entregados a la población de las localidades afectadas
Los productores avícolas organizados de 16 entidades federativas del país anunciaron la donación de 50 toneladas de huevo y 50 de pollo para su entrega a las familias damnificadas en los estados afectados por los fenómenos meteorológicos recientes.
En este sentido PROFECO y ANTAD trabajarán de manera coordinada en beneficio de las familias mexicanas
Para ANTAD como para PROFECO, la prioridad son los consumidores, por lo que en el marco de colaboración concertado, autoridad e industria trabajan de manera coordinada con el desarrollo de diversas acciones en el ámbito de las respectivas competencias y atribuciones.
Se analiza la importación de huevo para nivelar su precioque se ha incrementado a más de 28% por brote de gripe aviar
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), activó el Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal (DINESA) en los municipios de Tepatitlán y Acatic, en el estado de Jalisco, esto con el objetivo de controlar la movilización avícola por la presencia del virus de Influenza Aviar H7N3.