IMPORTANCIA DE LA HIGIENE EN ALIMENTOS PARA RESTABLECER LA SALUD EN PACIENTES COVID

Durante la estancia hospitalaria de un paciente, la ingesta alimentaria, nutricional y calórica juega un papel fundamental para el buen restablecimiento de su salud, ya que un alimento bien higienizado, variado y completo favorece la sanación y menor tiempo de hospitalización, afirmó Maricarmen Luna Parra, nutricionista dietista del Hospital General de Zona (HGZ) No. 24 […]

REFORZAR MEDIDAS DE HIGIENE EN LOS COMEDORES ANTE POTENCIAL PANDEMIA MUNDIAL

Los comedores industriales son un espacio donde las personas interactúan de forma habitual, por lo que reforzar las medidas de higiene como el lavado de manos, la desinfección de alimentos y equipo que utiliza el personal, es clave para evitar enfermedades como el coronavirus que ha desarrollado a principios de este año en el mundo […]

USO DE EQUIPO ELECTRÓNICO EN LA COCINA

El área de una cocina ya sea doméstica o profesional, debe considerarse un espacio 100% higiénico, para mantenerlo así se debe evitar el uso de materiales o equipo que puedan ser vehículos de contaminación. Los equipos electrónicos deben evitarse dentro de la cocina, ya sean teléfonos fijos, teléfonos celulares, radios, computadoras portátiles, etc. El diseño […]

¿CÓMO LAVARSE LAS MANOS ANTES DE PREPARAR ALIMENTOS?

Previo a la preparación de los alimentos, es indispensable lavarse las manos para reducir la cantidad de microorganismos presentes en la persona que cocinará. El proceso se realiza de la siguiente manera: Enjuagarse las manos con agua corriente limpia. Aplicarse jabón de pasta. Si éste es líquido utilizar un dosificador. Frotarse la superficie de las […]