FREGADEROS

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Zonas de riesgo en las cocinas

Los fregaderos son una de las zonas de trabajo más relevantes de la cocina y no solo por el tiempo que se emplea en ellos, sobre todo para lavar, preparar y cortar alimentos, sino porque sus peculiares características los convierten en un punto de alto riesgo higiénico y sanitario.

GANADORES DEL PRIMER PREMIO ANUAL DE INNOVACIONES EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

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Marcas que han permitido a los operadores mayores rendimientos y calidad en sus menús

La Asociación Nacional de los Restaurantes (National Restaurant Association: NRA) anunció los ganadores de su primer Premio Anual de Innovaciones en Alimentos & Bebidas, el cual reconoce productos que tendrán un impacto significativo en la industria de los restaurantes. Los ganadores del premio serán presentados en la Galería de Innovaciones de Producto F&B en el NRA Show 2011 que se llevara a cabo en el McCormick Place de Chicago del 21 al 24 de mayo.