¿Cómo elaborar menús vegetarianos y veganos para el foodservice?
Cada vez son más las personas que deciden prescindir de las carnes y pescados en su dieta o incluso de...
Cinco tecnologías que cambiarán el mundo de los alimentos
IBM México presentó las cinco innovaciones que cambiarán al mundo en los próximos cinco años. En un lustro, la población...
MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO DEL PESCADO CONGELADO
Antes de hablar del pescado congelado, debemos tomar en cuenta que sólo se debe comprar pescado fresco que esté refrigerado...
2 DE MAYO: DÍA MUNDIAL DEL ATÚN
El atún es un pez que vive en los océanos y tiene un alto valor nutritivo, así como un gran...
MENÚS DE CUARESMA: NUTRIÓLOGA ARACELI MARTÍNEZ CORONADO
Por Luz Angela Torrijos La Cuaresma es un buen momento para renovar hábitos alimenticios, ya que para muchas personas es...
PLANEACIÓN DE MENÚ: CHARALES, RICOS Y NUTRITIVOS
México cuenta con grandes y reconocidas pesquerías, pero también tiene la producción de especies prácticamente exclusivas de sus lagos: los...
CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS CON PRÁCTICAS SUSTENTABLES
La actividad pesquera y acuícola en México se hace mediante prácticas responsables y sustentables, y cuenta con más de 54...
PROMOCIONA PESCADO EN ESCUELAS PRIMARIAS
El Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca) inició una campaña de promoción y degustación de...
GARANTIZADA LA CUARESMA 2014
El Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar Sánchez, afirmó que el abasto de pescados y mariscos está garantizado...