PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS EN COCINAS INDUSTRIALES

Altas temperaturas, grasas y aceites, y módulos de cocción, convierten la cocina industrial en un gran caldo de cultivo para que en cualquier momento se produzca un incendio. Utilizar las medidas de protección adecuadas en la cocina y que sean comprensibles para todo el equipo de trabajo, es fundamental en cualquier comedor industrial. No hacerlo […]

EL CUBREBOCAS Y SU USO EN LA COCINA

Aunque en términos generales, la mascarilla o cubrebocas estándar para su uso en cocina es la higiénica, en el siguiente artículo explicamos los diferentes tipos que existen, sus diferentes usos, consejos de utilización, recomendaciones y algunos de los peligros asociados. Recordemos que es obligatorio llevarlo en espacios cerrados de uso público o abiertos al público, […]

LA “NUEVA NORMALIDAD” ¿QUÉ SIGNIFICA PARA LOS COMEDORES INDUSTRIALES?

Los comedores industriales requieren cambios adicionales para entrar a la nueva normalidad. En repetidas ocasiones durante el manejo de esta pandemia en México, el Subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Hugo López-Gatell Ramírez ha mencionado la importancia del combate hacia las enfermedades crónico-degenerativas asociadas a una pobre nutrición, tales como el obesidad metabólica, […]

EMITE LA STPS LA NOM-002-STPS-2010

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Es relativa a las condiciones de seguridad para la prevención y protección contra incendios en los centros de trabajo

El día nueve de diciembre del presente año, la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), dentro del marco legal y de sus atribuciones de normalización, publicó en el Diario Oficial de la Federación, la NOM-002-STPS-2010, Condiciones de seguridad – Prevención y protección contra incendios en los centros de trabajo, con inicio de vigencia a partir del nueve de junio de 2011, misma que sustituye a la emitida el ocho de septiembre del 2000.