COMEDOR DE SOCIEDAD CUAUHTÉMOC Y FAMOSA: EL SITIO DONDE SE INTEGRAN TRABAJADORES Y DIRECTIVOS

La Sociedad Cuauhtémoc y Famosa (SCYF) es significativa en la historia de FEMSA y Cervecería Cuauhtémoc Heineken, ya que busca transmitir su filosofía humana. Ubicada en el corazón de Monterrey, la sociedad cuenta con 8 comedores para sus empleados, banquetes corporativos y sociales, hospital y clínica, así como áreas recreativas y jardines. Todos ellos cuentan […]

FINISHING®: LA GRAN SOLUCIÓN PARA SEPARAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DEL SERVICIO

Máxima calidad sin estrés es el sueño de todo profesional de la cocina, sobre todo los que manejan banquetes o servicio de buffet.  Al separar la producción del servicio, podemos organizar mejor los tiempos destinados a producción y anticipar cualquier contratiempo antes y durante el servicio. Pre cocinar – Enfriar – Emplatar – Finishing®, es […]

EL VARIOCOOKINGCENTER®: COCER, ASAR Y FREÍR, EN UN MISMO EQUIPO

La cocina industrial tradicional: sartenes basculantes, calderos, fogones, freidoras, habitualmente demasiado ajetreadas y siempre con un espacio demasiado reducido. Sin embargo, RATIONAL, el especialista para la preparación térmica de alimentos, dibuja un panorama en la cocina totalmente distinto: con el VarioCookingCenter® ha puesto en el mercado un equipo multifuncional que aporta flexibilidad y deja espacio […]