¿EN QUÉ CONSISTE EL EQUIPO MENOR DE COCINA?

El equipo menor de cocina está conformado por todos aquellos aparatos manuales y eléctricos que se utilizan en las cocinas profesionales para cortar, medir o manipular la comida; su objetivo es facilitar nuestro trabajo y hacerlo más eficiente. Debemos tratar de utilizarlo de forma adecuada, con limpieza y seguridad. Los principales ejemplos de equipo menor […]

ICOMBI® PRO, EL NUEVO REFERENTE DE LAS COCINAS PROFESIONALES

RATIONAL México ofreció una demostración de su nueva línea de equipos iCombi® Pro para Diprec, empresa dedicada a la fabricación de equipo de acero inoxidable y al diseño de cocinas industriales e institucionales. En este evento previo al lanzamiento del nuevo horno combinado, se presentaron los beneficios que obtienen las cocinas profesionales al adquirir tecnologías […]

¿CÓMO ELEGIR LOS MEJORES CUCHILLOS PARA COCINAS PROFESIONALES?

Una de las herramientas indispensables para cualquier chef y cocinero es el cuchillo. Estos utensilios afilados son los más importantes en una cocina y existe una gran variedad con diferentes usos y características. Los distintos tipos de cuchillos dependen del uso que se les dé y varían en tamaño, flexibilidad, resistencia, grosor, entre otros factores. […]

ARMONÍA Y PRACTICIDAD EN LOS COMEDORES INDUSTRIALES

Los espacios de trabajo actuales están diseñados para aportar comodidad y cubrir las necesidades de los empleados. Este nuevo enfoque va encaminado a conseguir que los trabajadores tengan las mejores condiciones en su entorno laboral y que de esta forma aporten el mejor rendimiento y contribuyan positivamente a la productividad de la empresa. Las empresas […]

CONOCE MÁS DEL SOPORTE TÉCNICO DE RATIONAL

Dentro de la oferta de proveedores de equipos para restaurantes y comedores industriales, RATIONAL se destaca por innovación y tecnología, para facilitar y maximizar la producción de alimentos con calidad y seguridad. Detrás de esta tecnología está una estructura de soporte técnico, con lineamientos y objetivos claros de “SATISFACCIÓN AL CLIENTE”. Hoy en día la […]

CONSIDERACIONES PARA DISEÑAR UN COMEDOR INDUSTRIAL

Aquí te mostramos las consideraciones que se deben tomar en cuenta a la hora de diseñar un área destinada al comedor industrial.   Los establecimientos destinados al funcionamiento de comedores públicos deben estar ubicados en lugares libres de plagas, humos, polvo, malos olores, inundaciones y de cualquier otra fuente de contaminación. El acceso del público […]