EXTIENDEN LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN PARA ENSANUT HASTA JUNIO DE 2019

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (IINEGI), en colaboración con el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), extienden hasta el 28 de junio de 2019 el levantamiento de información de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut), con el objetivo de conocer el estado de salud y las condiciones nutricionales de la población […]

BEBIDAS PARA COMBATIR EL FRÍO

En la época invernal y las fiestas decembrinas las bebidas calientes son las más consumidas. El invierno está a la vuelta de la esquina, lo que significa que las temperaturas en nuestro país comenzarán a bajar; y una rica bebida caliente puede ser un buen aliado para combatir el frío. Algunas bebidas calientes que puedes […]

PLANEACIÓN DE MENÚS FIJOS VS MENÚS CÍCLICOS

El menú determina los alimentos que se deben comprar para preparar los diferentes platillos, el personal y el equipo necesario para su producción y servicio. Por Luz Ángela Torrijos. El menú es un procedimiento de comunicación que aportará indicaciones sobre calidad, tamaño, preparación y composición del plato. Tiene básicamente dos funciones: Para el personal: saber […]

¿CÓMO LOGRAR UN DESAYUNO EQUILIBRADO?

Un desayuno equilibrado es aquel que contiene todos los nutrientes necesarios en sus cantidades adecuadas y que nos aporta la energía suficiente para funcionar desde primera hora de la mañana. De esta manera, las personas que desayunan correctamente tienen un mayor control sobre su peso. Además, mejoran su rendimiento físico y mental durante la jornada […]