ALERTA ALIMENTARIA MUNDIAL SI NO ENFRENTAMOS LA PANDEMIA
Un equipo de investigadores alerta en la revista Science de las consecuencias de esta crisis sobre la alimentación a escala...
¿CÓMO SERÁN LAS COCINAS DESPUÉS DE LA PANDEMIA?
La reapertura de restaurantes y comedores colectivos exige la implementación de estrictas medidas que garanticen la higiene y seguridad de...
TRABAJO EN CASA REDUCE CONSUMO DE CAFÉ EN EL MUNDO
Según el Departamento de Agricultura de EEUU, este año el consumo global de este producto caerá por primera vez desde...
ALERTAN DETERIORO EN NUTRICIÓN DE NIÑOS DEBIDO A LA PANDEMIA
Derivado de la crisis económica que ha generado desempleo y reducción de ingresos, se intensificará la vulnerabilidad de la población...
CONSIDERACIONES PARA DISEÑAR UN COMEDOR INDUSTRIAL
Aquí te mostramos las consideraciones que se deben tomar en cuenta a la hora de diseñar un área destinada al...
EQUIPAMIENTO ADECUADO PARA LA ZONA DE LAVADO
Grifos Son elementos esenciales en la zona de lavado de cualquier cocina industrial. Existen múltiples modelos de grifos dependiendo del...
¿CÓMO LOGRAR UN ÓPTIMO ESTADO NUTRICIONAL DE LOS EMPLEADOS?
La gestión de la salud en el entorno laboral también debe buscar un óptimo estado nutricional de los colaboradores. Llevar...
LA BUAP IMPLEMENTA COMEDORES COMUNITARIOS
Tras diversas acciones que la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla inició en junio con la campaña “BUAP, apoyando el bienestar...
LA PAPA: UN ALIMENTO BÁSICO
La papa es una buena fuente de calorías, también tiene algunos micronutrientes, así como un gran contenido de proteínas y...
INTOXICACIÓN VS INFECCIÓN ALIMENTARIA
La ingesta de alimentos contaminados por microorganismos patógenos o sus toxinas causa toxiinfección alimentaria
Virus, bacterias y parásitos son los tres principales riesgos microbiológicos en seguridad alimentaria que acaban, en ocasiones, en enfermedades. Pueden causar tanto infecciones como intoxicaciones.