Libro “Aguacate”
Conoce por qué México se ha colocado en los primeros lugares de producción mundial El libro Aguacate, que documenta el...
Higiene, preparación y consumo de alimentos en temporada de calor
Ante el incremento de la temperatura entre los meses de marzo y octubre, se deben reforzar las medidas de protección...
Frijol, un alimento básico en la dieta mexicana
En el mundo se conocen alrededor de 150 especies de frijoles, de las cuales 70 se encuentran en México con...
El Plato Harvard: modelo alimenticio por la sostenibilidad
El plato de Harvard es una herramienta de educación alimentaria desarrollada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud...
Entregan Distintivo H a 7 empresas en Michoacán
Las Secretarías de Turismo y Salud del estado de Michoacán entregaron ocho distintivos H y M a siete empresas de...
Productos de origen vegetal para alimentar al mundo
En el mundo se producen suficientes proteínas vegetales para alimentar a la población actual del planeta, según la Dra. Stacy...
La Red BAMX utilizará sistema de donaciones digital
Recientemente Naria y la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX), firmaron una alianza que tiene como finalidad...
Revista Marzo – Abril 2023
[dflip id="19920"][/dflip] Nuestra revista digital tiene el objetivo de abordar temas de interés y actualización para los profesionales del sector...
¿Cómo manejar una situación de emergencia y riesgo en una cocina?
Los sistemas de seguridad alimentaria basados en el APPCC son sistemas preventivos. A menudo, las cocinas para colectividades no tienen...
¿Qué es el equipo mayor de cocina?
Para tener el orden en un negocio de cocina, es indispensable contar con el equipo adecuado de trabajo para que...