Revista Marzo – Abril 2023
Nuestra revista digital tiene el objetivo de abordar temas de interés y actualización para los profesionales del sector desde la voz y experiencia de los expertos, con el objetivo de mejorar las operaciones diarias de los comedores industriales. Este bimestre tenemos para ti los siguientes reportajes y artículos:
En nuestro Reportaje central abordamos el tema de las Cadenas de Frío Sostenibles que permiten reducir la pérdida de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria y disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero. ¡Consúltalo!
En nuestra sección de Planeación de menú, el chef Ricardo Galván nos comparte cómo han cambiado el menú del comedor de la Clínica Monte Fénix en función de una dieta normo reguladora.
También contamos con un artículo sobre la Cuaresma 2023 para saber cómo planear un menú con productos del mar para esta temporada.
Y muchos temas más.
No te la puedes perder, ¡consúltala ya!
