Alimentación saludable en el mercado digital
Un estudio realizado por Buzzmonitor reveló las tendencias y comportamientos de los internautas mexicanos con relación a la alimentación saludable...
5 beneficios de consumir legumbres
Además de nutritivas, las legumbres ayudan a controlar enfermedades como la hipertensión y obesidad, y aportan otros beneficios importantes para...
Higiene personal en la manipulación de alimentos
La higiene personal de un manipulador de alimentos debe ser mucho más intensa que la de una personal que se...
Revista Septiembre – Octubre 2024
[dflip id="25144" ][/dflip] En esta edición de septiembre - octubre 2024, traemos el mejor contenido de interés para los operadores...
Pozole, preparación y datos curiosos
El pozole para muchos mexicanos es considerado un platillo nacional. El pozole es uno de los platillos que tienen mayor...
¿Cómo combatir las deficiencias nutricionales a base de plantas?
Las deficiencias de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), y micronutrientes (vitaminas y minerales), que son compuestos necesarios para mantener un...
Métodos de cocción para conservar nutrientes
Además de elegir y combinar adecuadamente los alimentos, es importante elegir los métodos de cocción apropiados para conservar sus nutrientes....
Cinco tecnologías que cambiarán el mundo de los alimentos
IBM México presentó las cinco innovaciones que cambiarán al mundo en los próximos cinco años. En un lustro, la población...
En México se consumen más de 350 especies de hongos
En nuestro país se consumen más de 350 especies de hongos y, de éstas, alrededor de 80 variedades en la...
Buenas prácticas de limpieza y desinfección en alimentos y bebidas
Las exigencias en materia de seguridad alimentaria crecen en paralelo a la evolución en los procesos productivos. Para ayudar a...