¿Cómo elegir productos de limpieza para cocinas industriales?
En el mercado encontramos una gran oferta de detergentes, fibras y demás artículos de limpieza para cocinas profesionales. Su elección...
Tipos y características de productos lácteos
La leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas. La...
Higiene personal en la manipulación de alimentos
La higiene personal de un manipulador de alimentos debe ser mucho más intensa que la de una personal que se...
Las 7 edades del apetito que ayudan a mejorar la salud
Conocer las fases del apetito ayuda a enfrentar las consecuencias de una mala alimentación, como la obesidad. ¿Comes para vivir...
Si no eres celíaco, una dieta sin gluten puede perjudicar tu salud
Con el aumento de la visibilidad a las personas que son intolerantes al gluten y celíacos, cada vez hay más...
Comenzó la temporada de tuna, disfrútala en tu menú
La tuna es una fruta ligada indirectamente a México porque se encuentra presente en el escudo nacional y es proveniente...
Protección contra incendios en cocinas industriales
Altas temperaturas, grasas y aceites, y módulos de cocción, convierten la cocina industrial en un gran caldo de cultivo para...
Frutas y verduras de temporada: julio – agosto
Cinco raciones diarias de fruta o verdura son la base de una dieta equilibrada y saludable. Es preferible elegir las...
Cinco consejos para aumentar la productividad en verano
El mes de julio es, para gran parte de las empresas, el inicio de la ansiada jornada intensiva. Lo que...
Revista Julio – Agosto 2026
[dflip id="46666"][/dflip] En esta edición de julio - agosto 2026 seguimos ofreciendo el mejor contenido de interés para los operadores...