PAN Y TORTILLA: ACOMPAÑANTES IDEALES PARA EL MENÚ
Si existe un alimento por el cual es reconocida la gastronomía mexicana, este es la tortilla. Un alimento que se...
LOS ALIMENTOS QUE NO SE CADUCAN
Algunos factores como la temperatura, la luz o la humedad afectan el deterioro de los alimentos Los alimentos son productos...
CRECE 14% LA PRODUCCIÓN DE MANZANA EN EL PAÍS
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México informó en un comunicado que se estima que la...
CRECE PRODUCCIÓN DE CHILE VERDE EN MÉXICO
De origen mexicano, la producción de chile verde creció 2.7 por ciento en 2020, al totalizar tres millones 324 mil...
Consideraciones clave para el servicio de alimentación escolar
Durante el año pasado, los operadores de servicios de alimentos escolares alimentaron a los estudiantes y al personal con mucho...
PRODUCTOS PREHISPÁNICOS EN EL MENÚ
Existen productos endémicos de México presentes en nuestra alimentación desde hace cientos de años. ¿Te imaginas cuáles son? La gastronomía...
INICIA TEMPORADA DE LA TUNA MEXICANA
Se produjeron 3 mil 327 toneladas más en el 2020 en comparación al 2019, lo que representa un crecimiento del...
EL CHOCOLATE: EL MEJOR REGALO Y POSTRE PARA EL DÍA DE LAS MADRES
La celebración del Día de la Madre se originó en la antigua Grecia, en donde se conmemoraban las fiestas en...
CELEBRAN FESTIVAL DEL MOLE EN OAXACA
El mole es un platillo emblemático del estado de Oaxaca; su preparación incluye ingredientes endémicos como chiles chilhuacle, pasilla y...
TRADICIONES CULTURALES Y GASTRONÓMICAS DE CUARESMA EN OAXACA
Cocinera Catalina Lucas La Cuaresma en Oaxaca es una de las celebraciones más especiales del año; tiene como protagonistas platillos...