WINTERHALTER ACADEMY: UNA PLATAFORMA DE CAPACITACIÓN EN LÍNEA SOBRE TEMAS DE HIGIENE

El creciente interés sobre temas de higiene y bioseguridad que se ha suscitado luego de la pandemia de Covid19, ayudó a generar conciencia sobre la necesidad de entender cuáles son las mejores prácticas para implementar en el área de lavado de las cocinas profesionales y cómo se debe realizar correctamente un proceso de higienización. Por […]

IMPORTANCIA DE LA HIGIENE EN ALIMENTOS PARA RESTABLECER LA SALUD EN PACIENTES COVID

Durante la estancia hospitalaria de un paciente, la ingesta alimentaria, nutricional y calórica juega un papel fundamental para el buen restablecimiento de su salud, ya que un alimento bien higienizado, variado y completo favorece la sanación y menor tiempo de hospitalización, afirmó Maricarmen Luna Parra, nutricionista dietista del Hospital General de Zona (HGZ) No. 24 […]

GUANTES: SI NO SE USAN PARA ALGO CONCRETO, MEJOR LAVARSE LAS MANOS CON AGUA Y JABÓN

¿Cuántas veces los manipuladores de alimentos que utilizan guantes en la cocina, manipulan algún embalaje con ellos, tosen o se rascan la cabeza sin quitárselos? ¿Para qué se utilizan los guantes? ¿Para no contaminar? ¿Para protegerse las manos? Sea para lo que sea, está claro que muchas veces no se está actuando correctamente. En este […]

ISSSTE OFRECE CURSO VIRTUAL SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

La Escuela de Dietética y Nutrición (EDyN) “Dr. José Quintín Olascoaga” del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) ofrece un curso virtual abierto a todo el público para enseñar estrategias de alimentación saludable y rutinas de actividad física, que pueden compartir con la familia durante la contingencia epidemiológica por […]