Los consumidores reciben información medioambiental de los alimentos por medio de diferentes etiquetas que, a menudo, generan confusión y, en ocasiones, desconfianza. Además, conceptos como sustentabilidad e impacto ambiental son términos complejos que no son conocidos por la gran mayoría de los compradores. Estas son algunas de las conclusiones del proyecto Life Ecolac, una iniciativa […]
El cumplimiento del marco regulatorio es esencial para cualquier sistema de calidad que se tenga en una organización. Para el caso de la industria de alimentos, el cumplimiento legal es un requisito para la implementación de sistemas certificados de inocuidad alimentaria. Por ello, la importancia de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 es que está oficializando […]
El desperdicio de alimentos no solo implica un impacto para la economía de los países, sino también para el medio ambiente. Estas son las consecuencias que derivan de una cadena de suministros ineficiente. Esta problemática ha impulsado la aparición de una serie de innovaciones a nivel general, desde la cosecha, la planta de producción hasta […]
La Comisión Municipal de Comercio de Beijing, en China, anunció que se aplicarán nuevas tecnologías como Big data y computación en la nube para garantizar la seguridad alimentaria en la capital. La Comisión dijo que la ciudad está explorando y trabajando con las empresas para establecer un sistema de trazabilidad de los alimentos, de modo […]
El OIEA estima que la comida fraudulenta cuesta a la industria alimentaria entre 10 mil y 15 mil millones de dólares anuales. El Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) lanzó un nuevo proyecto para detectar el fraude y la contaminación de productos alimentarios, a través de dispositivos portátiles, que servirán para verificar la autenticidad de […]
La planta en Lerma emite cero residuos al relleno sanitario
Como parte de la colaboración entre la Embajada de Holanda y Unilever, empresa de origen anglo-holandés, el embajador extraordinario y plenipotenciario del Reino de los Países Bajos en México, Dolf Hogewoning, y el Ministro Consejero Jaap J. Veerman, realizaron una visita a las instalaciones de la planta de la empresa Unilever en Lerma, Estado de México.
Nutrisa operará como una entidad independiente y mantendrá a su equipo directivo
Grupo Herdez firmó un acuerdo definitivo para adquirir 67% de las acciones de Grupo Nutrisa en 91 pesos por acción. Esta transacción está sujeta a ciertas condiciones y autorizaciones, incluyendo la aprobación de la Comisión Federal de Competencia y la aprobación por parte de la asamblea de accionistas de Grupo Herdez.
Supone cambios en la estructura de la cadena de suministro europea
Según un estudio de Rabobank Food & Agribusiness Research and Advisory, se espera que de aquí a 2020 se duplique el tamaño del mercado europeo de la fabricación por contrato en las industrias de la alimentación y bebidas.
Esta relación debe garantizar un crecimiento inteligente y verde que ayude a salvaguardar los recursos naturales
La sostenibilidad de la cadena alimentaria se ha convertido en uno de los retos fundamentales que ha de enfrentar el sector de alimentación y bebidas en el horizonte 2030.
Robert van Otterdijk, Jefe de Equipo de Save Food.
Un tercio de los alimentos producidos en el mundo para consumo humano se tira o se pierde, así como los recursos naturales utilizados para este fin
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y sus principales socios, han solicitado a las empresas y organizaciones de todo el mundo que se unan a la iniciativa “Save Food”, un esfuerzo a nivel mundial destinado a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.