TECNOLOGÍAS DIGITALES PARA CONTROL DE PLAGAS EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS ALMACENADOS

Las tecnologías digitales para el control de plagas, que se iniciaron en el control de roedores, se están moviendo también hacia el ámbito de las plagas en productos alimentarios almacenados, donde son una herramienta de futuro dentro del Control Integrado de Plagas. Sistemas electrónicos de detección, notificación y recolección de datos, permitirán mejorar los programas […]

COMEDORES ESCOLARES RECIBEN “DISTINTIVO H” EN YUCATÁN

Por cumplir con los estándares de higiene requeridos para garantizar la salud de los alumnos, 3 planteles educativos del sur de Yucatán en los que se aplica el Programa de Escuelas de Tiempo Completo (PETC) obtuvieron el Distintivo H, reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo federal (Sectur). Las primarias “Hermenegildo Galeana” y “Juana de […]

LA PREVENCIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

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El sistema por excelencia de prevención e identificación de riesgos alimentarios es el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

Las principales causas de toxiinfecciones alimentarias se deben a una aplicación errónea de tratamientos térmicos, una refrigeración insuficiente de los alimentos, una mala conservación a temperatura ambiente o el uso de materia prima contaminada.