FRANCIA PROHÍBE DESPERDICIO DE ALIMENTOS A SUPERMERCADOS

Los diputados votaron por unanimidad un proyecto de ley que impide a los supermercados destruir los alimentos que aún son aptos para consumo humanos. Las cadenas de alimentación tendrán que utilizar sus excedentes para donaciones, alimento animal o abono. A partir de ahora, los grandes supermercados franceses no podrán tirar a la basura los remanentes […]

PRIMER TROFEO CDRE 2013 MÉXICO

Las alumnas de la ESDAI se hicieron acreedoras a cinco meses de prácticas profesionales en París

Dicho concurso lleva realizándose once años en Francia y ha sido tal el éxito conseguido, que se decidió abrirlo por primera vez en México. El objetivo que se busca es combinar la enseñanza y la realidad profesional, transmitir con pasión los valores del oficio del mundo restaurantero y hotelero, descubrir candidatos de alto potencial, además de ser novedoso y regulador de talentos.

PRIMER ENCUENTRO INTERNACIONAL DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA Y ALIMENTARIA (EIIGA)

 

Se elegirá a los mejores chefs y baristas en los concursos más importantes del rubro

Durante el Primer Encuentro Internacional de la Industria Gastronómica y Alimentaria (EIIGA), organizado por Achiga y ProChile, que se desarrolló en CasaPiedra, se celebraron dos intensas jornadas para la gastronomía nacional: la Final del XXVII Concurso Nacional de Gastronomía y la Competencia Chilena de Baristas, que elegió a los mejores exponentes nacionales en sus áreas.