Innovaciones en equipo multifuncional
No hay duda al respecto: la industria del servicio de alimentos no sería lo que es hoy sin un equipo...
Capirotada: Un postre tradicional de Cuaresma
La capirotada es un postre típico de la Cuaresma y es una especie de budín de pan con fruta. Cada...
LLENANDO PLATOS EN VEZ DE BOTES DE BASURA
En México, una gran cantidad de alimentos en buen estado terminan siendo botados en los contenedores de basura en lugar...
RECETA PARA UNA COCINA IMPECABLE
Cif® presenta algunos consejos para mantener una cocina profesional impecable
Los comensales llegaron, es hora de lucirse con platillos exquisitos. Un gran servicio requiere atender rápidamente a cada uno de los clientes y el campo de batalla está detrás de las puertas de la cocina, el verdadero reto está en preservarla tan limpia como al inicio de la jornada.
NUEVO LANZAMIENTO DE SAZONADORES MAGGI
Novedosa forma de cocinar rápido sin sacrificar sabores
Grupo Nestlé México dio a conocer su más reciente lanzamiento Maggi Jugoso al Horno, una solución culinaria con un sazonador en polvo con bases de pollo y carnes, acompañado de una bolsa para horno convencional.
HAMBURGUESA DE NOPAL
Uno de los productos más innovadores en la Taste 11 de Anuga
MEX-AL El Sombrero ha desarrollado una nueva hamburguesa vegetariana con base al nopal en cubitos (40%), cebolla fresca, maíz, zanahoria rallada, chiles y hierbas aromáticas mexicanas.
GAMA SALADA
Ideales para catering, establecimientos de foodservice y panaderías
Otra importante línea de panadería que ha tenido buena aceptación en el Viejo Continente es la bollería salada que se compone de cuatro referencias: carne con tomate, tocino con queso, espinacas con pasas y sabor a pizza, cada una en presentaciones de 20 g.
INNOVADORAS MINIBOLITAS DE PAN
De la marca Ibepan han marcado importantes tendencias en el catering europeo
Estas miniaturas de pan en forma circular muy gustosas y deliciosas permiten al operador del comedor realizar una infinidad de presentaciones y elaboraciones.
¿PIZZA DE FRUTAS?
¡Por supuesto que en un minuto!
La empresa Kellogg’s ha lanzado en Estados Unidos una pizza de frutas denominada Eggo Real Fruit Pizza. Las piezas de fruta permanecen suaves y frescas, incluso después de la cocción en el microondas, gracias a un tratamiento previo de deshidratación por congelación osmótica.