Phillipe Emanuelli es el autor de Fish, un libro que invita a la reflexión sobre el consumo de pescado, las modas alimentarias, la sobrepesca y la sustentabilidad. Es un buen libro para reflexionar, cocinar y enseñar a los consumidores de pescado, y está ilustrado por Frèderique Raevens. En el libro Fish se pueden encontrar hasta […]
Un monto de casi dos millones de pesos del Fideicomiso de Ensenada, Baja California, será destinado a la construcción de un banco de alimentos para el sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF). El almacén se edificara en las instalaciones de DIF Reforma, donde anteriormente operaba el gobierno local. El proyecto contempla 222.25 […]
Los amantes de los chícharos, frijoles pintos, lentejas y de todo tipo de leguminosas, verán cómo se les abre el apetito y desarrollan sus habilidades culinarias gracias a un nuevo libro ilustrado que ofrece recetas de famosos chefs internacionales, apasionados por uno de los alimentos más versátiles del mundo: las legumbres. La FAO presentó Legumbres, […]
La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el decenio de acción sobre la nutrición de la ONU para 2016-2025. La FAO acogió con satisfacción la decisión, calificándola como un paso importante en la movilización para reducir el hambre y mejorar la nutrición en el mundo. Por ello la resolución hace un llamamiento para que […]
En un esfuerzo por acelerar el movimiento del sector alimenticio hacia una mejora en la sustentabilidad a futuro y a largo plazo, la Global Salmon Initiative (GSI), como el apoyo del Fondo Mundial para la Naturaleza (World Wildlife Fund, WWF) y la Iniciativa de Comercio Sustentable (The Sustainable Trade Initiative, IDH), anunció que desafía a […]
La relatora especial de la ONU sobre el derecho a la alimentación, Hilal Elver, advirtió este martes que 70% de las personas que sufren hambre en el mundo son mujeres. Elver remarcó que además se encuentran desproporcionadamente afectadas por la malnutrición, a pesar de ser responsables de más de la mitad de la producción mundial […]
En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres. Se ha designado a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para que facilite la celebración del Año en colaboración con los gobiernos, las organizaciones pertinentes, las […]
Los microorganismos patógenos y los alérgenos provocaron el mayor número de alertas alimentarias registradas en el sistema Rasff (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos) de la Unión Europea durante 2015. Este sistema de vigilancia y prevención en seguridad alimentaria es clave para proteger la salud de los consumidores. La Unión Europea dispone de […]
El día 26 de mayo, con motivo del Día Nacional del Celíaco (27 de mayo), Ausolan Jangarria junto a la Asociación de Celíacos de Navarra y el Hospital San Juan de Dios de Pamplona, celebraron la jornada Vivir sin gluten, ¿qué como cuando salgo de casa? La inauguración de la jornada, se celebró en el […]
Representantes de la Secretaría de Salud participaron en los trabajos de la 69 Asamblea Mundial de la Salud en Ginebra, Suiza, del 23 al 26 de mayo. El subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Pablo Kuri Morales, y el comisionado federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), Julio Sánchez y Tépoz, participaron […]