LOS PASOS A SEGUIR PARA HACER TU COMEDOR MÁS SOSTENIBLE

Generar una cultura de alimentación sostenible es un proceso que toma tiempo y tiene sus complejidades, por lo que requiere acompañamiento. La comida como manifestación cultural La comida es sagrada en México, no sólo nutre, sino que cumple funciones sociales, psicológicas y culturales importantes en nuestra sociedad: lo que comemos, determinará no solo nuestro estado […]

10 MEGA TENDENCIAS ALIMENTARIAS PARA DISEÑAR UN MENÚ SOSTENIBLE

Desde el comienzo del siglo, ha quedado claro que la alimentación pasó de ser únicamente una actividad cotidiana y necesaria, a ser una manera más de generar cambios sociales y ambientales, tanto a nivel individual como institucional y corporativo. Si bien la lucha por un sistema alimentario que fuera autosuficiente es tan antigua como el […]

RECETARIO SALUD, SABORES, SABERES

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), lanzó un recetario digital donde a través de sus oficinas nacionales, recuperó las preparaciones tradicionales de cocina elaboradas por mujeres provenientes de 20 países de América Latina y el Caribe para el manejo y enriquecimiento de la […]

ALIANZA POR UNA PRODUCCIÓN DE CARNE SOSTENIBLE

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La unión busca enfocar de una manera más responsable, medioambiental y social la industria cárnica

De acuerdo con lo publicado por el portal especializado Business Green, McDonald’s, Walmart, Cargill y WWF firmaron una alianza como socios fundadores de la Mesa Redonda Mundial por una Carne de Vacuno Sostenible. La unión busca enfocar de una manera más responsable, medioambiental y social la industria cárnica.