FORO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA

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Promover los intercambios de conocimientos y las relaciones económicas entre la gastronomía y la producción de alimentos a nivel nacional e internacional
El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, a realizarse del 9 al 12 de octubre próximo, en Acapulco, Guerrero, tiene el propósito de impulsar el Turismo Gastronómico en México, y contribuir al rescate, salvaguardia y promoción de la cocina mexicana en cumplimiento con los compromisos adquiridos ante la Convención del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

MÉXICO, PAÍS ENDÉMICO DE AMIBIASIS

Estados de la costa del Pacífico tienen las tasas de incidencia más altas de absceso hepático amibiano

 

México es un país endémico de amibiasis, con un número considerable de portadores asintomáticos que pueden eliminar la infección espontáneamente, reinfectarse posteriormente, y así entrar en un ciclo sin enfermarse; sólo 10%  desarrolla la amibiasis invasora.

GASTRONOMÍA MEXICANA EN UNA APP

Una aplicación que promueve el consumo de productos mexicanos en el mundo

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en conjunto con el Colectivo Mexicano de Cocina, presentaron la aplicación digital “México en tu Mesa”, con el fin de promover productos agropecuarios, pesqueros y acuícolas originarios de México a través del arte culinario tradicional y prehispánico.

SLOW FOOD EN LA UNAM

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Carlo Petrini, presidente del movimiento internacional Slow Food en la UNAM

Los contras de una agricultura intensiva y depredadora

En promedio, 80 por ciento de las semillas en el mundo es propiedad privada de cinco multinacionales y sólo 20 por ciento está en manos de las comunidades rurales, señaló Carlo Petrini, presidente del movimiento internacional Slow Food, cuya filosofía se basa en la defensa del placer gastronómico con el compromiso de proteger la biodiversidad y la cultura.

LAROUSSE MÉXICO GANA DOS PREMIOS EN LOS GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS

 

La ceremonia se realizó en el salón del Carrousel du Louvre, en París

Larousse México obtuvo el premio al mejor libro del mundo en la categoría de Fotografía por el títuloLarousse Cocina Mexicana, Patrimonio de la Humanidad, mientras que en la categoría de de Celebridades de televisión, el libroLa Cocina y las Locuras de Aquiles, obtuvo el segundo lugar.