COMEDOR DEL CENTRO INTERNACIONAL DE MEJORAMIENTO DE MAÍZ Y TRIGO

En COMEDORES INDUSTRIALES, nos interesa abordar la alimentación de todos los sectores desde el industrial hasta el institucional, por ello, en esta ocasión entrevistamos a Ricardo Ampudia, Hospitality Manager del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), para conocer la operación del comedor de este organismo, que está ubicado en la Carretera México-Veracruz, […]

COMEDORES INDUSTRIALES, CAMPO LABORAL ABIERTO

Se requieren chefs especializados en temas de nutrición para la elaboración de los platillos. En San Luis Potosí sólo existen cuatro empresas especializadas en comedores industriales, por lo que se reporta un déficit de cinco por ciento, además de que se requieren chefs especializados en temas de nutrición para la elaboración de los platillos. Reconoció […]

BENEFICIOS DEL PURÉ DE PAPA EN FOODSERVICE

Es un ingrediente con el cual se pueden desarrollar infinidad de platillos para deleite de los comensales

El 27 de junio se llevó a cabo el seminario “Beneficios del puré de papa de Estados Unidos en Foodservice”; en la Universidad de Londres, Plantel Vertiz, teniendo como invitados a gente involucrada en la toma de decisiones de hoteles, restaurantes, catering y  banqueteros con el fin de mostrarles todos los beneficios que brinda el puré de papa como un producto conveniente, versátil y de fácil manejo que puede usarse en un sinfín de deliciosas recetas a las que aporta sabor, textura y consistencia en operaciones de foodservice.