Los chefs como agentes de cambio hacia la sustentabilidad alimentaria
Crear platillos sostenibles no solo es una oferta de valor diferenciado, sino puede convertirse en una ventaja competitiva. Es muy...
Revista Septiembre – Octubre 2022
Nuestra revista digital de septiembre - octubre 2022 contiene el mejor contenido del sector de foodservice para la operación de...
Impulsa IMSS estrategia Entornos Laborales Seguros y Saludables en el sureste
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco-Servytur), autoridades del...
La automatización y los desafíos actuales del servicio de alimentos
Desde abordar la escasez de mano de obra hasta estandarizar la comodidad, la calidad y la seguridad, la tecnología de...
Avanza la profesionalización de la industria gastronómica
Con más de una década de experiencia en el ramo gastronómico, la Mtra. Claudia Ivet Islas, docente de la Universidad...
Ejote: un alimento rico en vitaminas y minerales
La palabra ejote proviene del vocablo náhuatl exotl, y es la la vaina verde del frijol. El ejote, también conocido...
Entregan en Michoacán 21 distintivos de calidad
Comprometidos en elevar la competitividad del destino mediante el fortalecimiento y acompañamiento a los prestadores de servicios turísticos de la...
Entregan en Veracruz más de 300 certificados de calidad
Como impulso a la competitividad y excelencia del sector, los titulares de las secretarías de Turismo de México y de...
Productos derivados de la colmena
Las abejas melíferas pueden proporcionar sustento o una fuente de ingresos para muchos apicultores en todo el mundo. Esto podría...
La huella de carbono de los alimentos
¿Qué impacto tiene la comida que consumimos en el medio ambiente? La huella de carbono es la totalidad de gases...