Control de materias primas
Temperatura, transporte y almacenamiento son factores que influyen en su calidad y seguridad
La recepción y el mantenimiento de la materia prima son los primeros pasos de los alimentos antes de que se inicie su procesado. Ya sea en la industria o en la industria de los comedores colectivos, de estos primeros pasos depende la calidad y seguridad del producto final.
Armonía y practicidad en los comedores industriales
Los espacios de trabajo actuales están diseñados para aportar comodidad y cubrir las necesidades de los empleados. Este nuevo enfoque...
Tips para equipar una cocina industrial
En la industria de comedores colectivos existen tres factores fundamentales que los chefs deben considerar a la hora de planear...
Nuevas maneras de conseguir la lealtad de los empleados
Sin importar cuál sea el nombre o el prestigio de la empresa, en un mundo en constante cambio y repleto...
10 consejos para adquirir equipo para cocinas industriales
¿Qué equipo necesitas para una cocina comercial? Si estás comenzando en el negocio de las comidas, la pregunta lógica es...
Soluciones de equipo para cocinas profesionales
Las instalaciones de las cocinas en los comedores industriales deben contar con varias características para que los empleados puedan laborar...
Tres tipos de equipo multitarea para cocinas
En las cocinas comerciales e institucionales siempre hay presión por reducir los costos de tiempo y mano de obra. ¿Las...
EQUIPOS PARA LAVADO DE VAJILLAS
Existen tres tipos de equipos de lavado de vajilla que son los más comunes en los establecimientos de hostelería y...
VENTAJAS DEL LAVADO AUTOMÁTICO VS EL LAVADO A MANO
Hoy en día, el uso de un lavavajillas industrial es obligatorio en muchos países para comedores industriales, restaurantes, cafeterías y...
HIGIENE Y DESINFECCIÓN DE UTENSILIOS PARA EVITAR CONTAGIOS DE COVID-19 EN LOS COMEDORES INDUSTRIALES
El coronavirus ha permanecido entre nosotros durante más de un año y el tema de salud, higiene y sanitización ha...