MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA FRENTE AL CORONAVIRUS
La higiene en la cocina siempre es importante, y en momentos extraordinarios como la crisis del coronavirus que estamos viviendo...
REFORZAR MEDIDAS DE HIGIENE EN LOS COMEDORES ANTE POTENCIAL PANDEMIA MUNDIAL
Los comedores industriales son un espacio donde las personas interactúan de forma habitual, por lo que reforzar las medidas de...
PASOS QUE EL PERSONAL DE COMEDORES DEBE TOMAR PARA EVITAR PLAGAS
Las instalaciones de procesamiento de alimentos proporcionan diversos entornos en los que las plagas pueden ingresar, esconderse y prosperar. La...
LA IMPORTANCIA DE LA FECHA DE CADUCIDAD EN LOS ALIMENTOS
La fecha de caducidad es el límite de tiempo a partir del cual el alimento ya no es adecuado para...
SIRVA HELADO SIN RIESGOS
Pequeños cristales de hielo en el producto indican una rotura de la cadena de frío y la ingesta del alimento puede ser peligrosa
Comer un helado siempre es placentero, sobre todo, cuando las temperaturas son elevadas. Es un alimento muy nutritivo y energético, con un 15% de azúcar y una nada despreciable cantidad de grasa.
OPTIMIZA EL ESPACIO DE ALMACENAMIENTO
Mantener un exceso de existencias puede generar gastos innecesarios, desperdicios y pérdida de dinero. Una óptima planificación de tu almacén...
MINIMIZA RESIDUOS DE DETERGENTES EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Los productos químicos para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria son esenciales para mantener la seguridad microbiológica y...
HALLAN EN ESPONJAS DE COCINA POSIBLE SOLUCIÓN A ANTIBIÓTICOS MÁS EFICIENTES
Investigadores del Instituto de Tecnología de Nueva York (NYIT), descubrieron que dentro de las esponjas de cocina podría estar la...
¿CÓMO ELEGIR UN LIMPIADOR O DETERGENTE PARA LAS COCINAS INDUSTRIALES?
Para la elección de un limpiador o detergente se debe considerar la naturaleza de la superficie; es decir, los diferentes...
7 DE JUNIO: DÍA MUNDIAL DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Cerca de seis millones de personas enferman al año por transmisión alimentaria (ETA), lo que hace indispensable garantizar la inocuidad...