COCINAR. UNA HISTORIA NATURAL DE LA TRANSFORMACIÓN
Michael Pollan es un célebre escritor y activista alimentario estadunidense, nombrado en 2010 como uno de los personajes más influyentes...
LA OBESIDAD ES YA UNA “EPIDEMIA”
“En los últimos 30 años los índices de obesidad en niños se han triplicado, hoy casi un 30% de los...
CONFERENCIA SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA GLOBAL
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés) reunió a mil especialistas en seguridad de los...
PREPARAN NORMA OFICIAL PARA LÁCTEOS
El Gobierno mexicano alista la elaboración de una Norma Oficial Mexicana (NOM) específica para los productos lácteos para determinar su...
KITCHEN INNOVATIONS 2016
La Asociación Nacional de Restaurantes (NRA, por sus siglas en inglés) anunció a los ganadores de los Premios Kitchen Innovations...
ANTA CUMPLE 20 AÑOS
Asociación para el Desarrollo Tecnológico de la Hostelería (ANTA) celebra este año su 20 aniversario; a raíz del interés de...
SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN PRIVADA
La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés) reconoció la nueva política sobre sistemas de certificación...
¿CUÁL SERÁ LA PRÓXIMA GRAN TENDENCIA EN EL MENÚ?
La Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos (NRA) explora anualmente las tendencias de menú. Para preparar el pronóstico...
SIRHA MÉXICO 2016
Se llevó a cabo de la inauguración de la primera edición de Sirha México 2016 en el World Trade Center,...