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Etiqueta: alimentos saludables

Higiene y Sanidad

¿Cómo manejar una situación de emergencia y riesgo en una cocina?

Los sistemas de seguridad alimentaria basados en el APPCC son sistemas preventivos. A menudo, las cocinas para colectividades no tienen...

Revista Comedores Industriales
24 febrero, 202324 febrero, 2023
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Los chefs como agentes de cambio hacia la sustentabilidad alimentaria

Crear platillos sostenibles no solo es una oferta de valor diferenciado, sino puede convertirse en una ventaja competitiva. Es muy...

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5 septiembre, 20225 septiembre, 2022
Planeación del Menú

ROMERITOS, PLATILLO FUNDAMENTAL DE LA CUARESMA

El romerito es un elemento fundamental de la cocina tradicional mexicana, cuya historia se remonta a la época prehispánica, actualmente...

Revista Comedores Industriales
8 abril, 20228 abril, 2022
Comedores industriales

COMEDOR CENTRO MÉDICO ABC

Por Mariana Gutiérrez. Texto publicado originalmente en nuestra edición de julio-agosto de 2017 Un servicio de alimentos que se distingue...

Revista Comedores Industriales
14 mayo, 202114 mayo, 2021
Tecnología

RUNTASTY: UNA APP PARA COMER SANO

Recetas para todo tipo de dietas. Runtasty, es una aplicación que recopila 43 recetas saludables diseñadas por expertos dietistas, bajo...

Revista Comedores Industriales
16 noviembre, 201916 noviembre, 2019
Nutrición y Salud

VENTAJAS DE OFRECER SNACKS SALUDABLES EN LAS EMPRESAS

Cada vez más empresas ofrecen comida o bebidas gratis para sus empleados como una forma de velar por el bienestar...

Revista Comedores Industriales
22 septiembre, 201922 septiembre, 2019
Nutrición y Salud

MÉXICO SEXTO LUGAR EN OBESIDAD EN EL MUNDO

En México la obesidad en la población mayor de 18 años aumentó 3.8 millones entre 2012 y 2016, al pasar...

Revista Comedores Industriales
9 octubre, 20189 octubre, 2018
Comedores industriales

COMEDOR DE ACERLUM

En COMEDORES INDUSTRIALES entrevistamos a Hugo Alcocer, encargado de relaciones y proyectos de Almana Servicio Gastronómico, empresa que ofrece el...

Revista Comedores Industriales
10 julio, 201810 julio, 2018
Planeación del Menú

PLANEACIÓN DE MENÚ: CHARALES, RICOS Y NUTRITIVOS

México cuenta con grandes y reconocidas pesquerías, pero también tiene la producción de especies prácticamente exclusivas de sus lagos: los...

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12 junio, 20187 julio, 2018
Producto

MEXICANOS NO CONSUMEN SUFICIENTE LECHE

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en...

Revista Comedores Industriales
31 mayo, 2018

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