Higiene, preparación y consumo de alimentos en temporada de calor
Ante el incremento de la temperatura entre los meses de marzo y octubre, se deben reforzar las medidas de protección...
Higiene en servicios de alimentación con concentración de personas
A fin de reducir los riesgos de contagio durante la pandemia, sugerimos las siguientes medidas para implementar o recordar al...
VENTAJAS DEL LAVADO AUTOMÁTICO VS EL LAVADO A MANO
Hoy en día, el uso de un lavavajillas industrial es obligatorio en muchos países para comedores industriales, restaurantes, cafeterías y...
TAPETES LIMPIADORES DE CALZADO EN EL SECTOR ALIMENTARIO
Sofia Boetcher, experta profesional de sanidad y salubridad de los alimentos de AIB International, explicó por qué los tapetes limpiadores...
LAVADO DE ÁREAS DE COCINA
Para evitar cualquier tipo de contaminación microbiológica es necesario seguir el procedimiento de limpieza de las áreas de cocina antes...
UTENSILIOS DE COCINA, LLAVES Y PERILLAS LOS MÁS CONTAMINADOS POR BACTERIAS
Estudios científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), revelaron...