Tres tipos de equipo multitarea para cocinas
En las cocinas comerciales e institucionales siempre hay presión por reducir los costos de tiempo y mano de obra. ¿Las...
Importancia del reciclaje en los comedores industriales
En primer lugar, hemos de tener en cuenta que los comedores industriales deben reciclar de forma similar a los hogares....
Uso de equipo electrónico en la cocina
El área de una cocina ya sea doméstica o profesional, debe considerarse un espacio 100% higiénico, para mantenerlo así se...
Higiene personal en la manipulación de alimentos
La higiene personal de un manipulador de alimentos debe ser mucho más intensa que la de una personal que se...
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¿Cómo reciclar el aceite de cocina?
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Tres consejos que deben seguirse en cuestión de equipo
Ya sea que se esté construyendo una operación de servicio de alimentos desde cero o realizando una remodelación en una...
Tips para reducir la huella hídrica en la cocina
Aunque la mayor huella hídrica de los alimentos se encuentra en su producción, la preparación también requiere agua. Es un...
Recomendaciones de seguridad y uso correcto de utensilios en la cocina
Las cocinas limpias y seguras reducen los riesgos de intoxicación por la mala manipulación de alimentos, siempre y cuando se...
Medidas a tomar en cuenta al elegir equipo de acero inoxidable
Los productos de acero inoxidable deben de tener un cuidado especial, es una tarea muy fácil. Para aplicaciones sanitarias de...