RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD Y USO CORRECTO DE UTENSILIOS EN LA COCINA

Las cocinas limpias y seguras reducen los riesgos de intoxicación por la mala manipulación de alimentos, siempre y cuando se tomen las precauciones necesarias para evitarlo. Recuerda también tener todos tus utensilios de seguridad vigentes, contemplando los siguientes consejos para evitar posibles quemaduras, incendios, cortes y otras situaciones peligrosas en la cocina. Manejo de utensilios […]

TENDENCIAS EN EL MERCADO DE SABORIZANTES DE BEBIDAS

El desarrollo de concentrados y jarabes para bebidas ha evolucionado con el propósito de crear conceptos de bebidas y alimentos que satisfagan a los paladares más exigentes, garantizando soluciones versátiles para el negocio de los comedores industriales. Actualmente, las tendencias del mercado de bebidas se rigen por la exploración de sabores tradicionales en las cocinas […]

¿CÓMO RECICLAR EL ACEITE DE COCINA?

Los desperdicios que generamos abarcan todos los ámbitos: ocio, trabajo, higiene personal, cocina. En este último caso, entre los productos de cocina que utilizamos y que son altamente contaminantes, se encuentra el aceite de cocina, que será importante saber cómo reciclar. Si vamos a tirarlo, hay que hacerlo de la forma adecuada para que puedan […]

INFINITAMENTE INTELIGENTE: EL NUEVO COMEDOR DE LA EMPRESA BHS CORRUGATED

“Bienvenidos“, nos dice el Chef Thomas Wenger alegremente. Nos da la bienvenida dentro de los nuevos comedores de la compañía BHS Corrugated en Weiherhammer, Alemania. El hombre de 44 años co-diseñó los dos comedores según sus propias ideas. “News” en la planta baja para los empleados y “Elements” para los clientes de negocios y los […]

5 TIPS PARA UN MEJOR LUGAR DE TRABAJO: COCINAS PROFESIONALES MÁS ERGONÓMICAS

Tener condiciones de trabajo seguras y ergonómicas ha sido imprescindible durante mucho tiempo en las cocinas profesionales, sin embargo, muchas operaciones continúan restándole importancia a este asunto. Por supuesto, al final del día esa decisión les afectará – después de todo, las verdaderas víctimas de esta política de reducción de costos son los empleados. Los […]

USO DE EQUIPO ELECTRÓNICO EN LA COCINA

El área de una cocina ya sea doméstica o profesional, debe considerarse un espacio 100% higiénico, para mantenerlo así se debe evitar el uso de materiales o equipo que puedan ser vehículos de contaminación. Los equipos electrónicos deben evitarse dentro de la cocina, ya sean teléfonos fijos, teléfonos celulares, radios, computadoras portátiles, etc. El diseño […]