DISEÑO DE MENÚS PARA PERSONAS SANAS Y COLECTIVIDADES

El diseño y programación de una dieta para un individuo o una población, como el personal de las empresas, deberá basarse en los resultados de una valoración inicial y completa del estado nutricional para comprobar si son necesarias modificaciones en la ingesta de energía y nutrientes, líquidos, consistencia de la dieta, frecuencia de las comidas, […]

ALIMENTACIÓN SANA Y DORMIR 7 HORAS REDUCEN PROBLEMAS DE FATIGA

La nutrióloga de la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), Sigrid Pimentel Martín, afirmó que es necesario llevar una alimentación sana y dormir siete horas diarias para reducir los problemas de fatiga, a pesar de que existen otras causas para este padecimiento. Indicó que el estrés, la carga laboral, ciertas enfermedades y el dormir poco, son […]

MENÚ POR EL PLANETA

Algunos de los chefs con estrellas Michelin se reunieron en París para elaborar un menú que armonice cocina y protección al medioambiente. WWF y la marca Knorr eligieron 50 alimentos: cereales, legumbres, germinados, hortalizas, setas, frutos secos y semillas, y retaron a los chefs a inventar platos. Cada vez más chefs coinciden con los científicos […]