El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo unidad Delicias, informó que alrededor de unas 40 empresas de la región, se han acercado buscando asesoría de buenas prácticas en el proceso de elaboración de alimentos, desde queserías, lácteos, dulces y otros más, con el objetivo de entregar un producto apto para el consumo humano. Mónica […]
Ahorra noches de insomnio y altos costos para su industria. Alimentar a los trabajadores no sólo se trata de “llenar estómagos”, sino que es uno de los servicios claves en las empresas e industrias que impactan en la vida laboral y la productividad. Puede significar un ahorro en los costos de la empresa, pero al […]
Para una industria, el servicio de comedor puede ser un verdadero “dolor de cabeza” Esa expresión de satisfacción, seguridad y gusto en el rostro de un trabajador mientras consume su alimento, no es circunstancial. Depende de todo un proceso que hay que cuidar como operador de comedor y que inicia desde la producción de la […]
Para la elección de un limpiador o detergente se debe considerar la naturaleza de la superficie; es decir, los diferentes metales, los soportes pintados, el tipo de pintura, azulejo, loza, plástico, vajilla, etcétera, así como el tipo de suciedad por azúcar, grasas poco o muy cocidas, zumos de carne, etcétera. El conocimiento de estas composiciones […]
Para fortalecer la atención médica y mantener altos estándares de calidad en los servicios de alimentación hospitalaria, ocho nosocomios del Instituto de Salud del Estado de México (ISEM) recibieron la certificación del Programa Nacional de Manejo de Alimentos Distintivo “H”, que otorga la Secretaría de Turismo del Gobierno Federal. En representación del Secretario de Salud, […]
Cerca de seis millones de personas enferman al año por transmisión alimentaria (ETA), lo que hace indispensable garantizar la inocuidad en la cadena de producción de alimentos –desde la granja hasta la mesa-, aseguró, Berenice de la Barrera, del Programa Universitario de Alimentos (PUAL) de la UNAM. En el marco de la primera conmemoración del […]
Con poco más de un año de funcionar, el Centro Penitenciario de Apatzingán, se alza como uno de los penales más modernos y con los mejores estándares de calidad en su sistema de reinserción social en Michoacán y espera en breve ser acreditado por la Asociación Americana de Correccionales para alcanzar un nivel internacional que […]
Lavarse las manos es una de las cosas más importantes que podemos hacer para evitar enfermarnos y propagar los gérmenes a las personas de nuestro entorno. El mejor método para prevenir la propagación de infecciones y disminuir el riesgo de enfermedades es lavarse las manos con jabón y agua, aconsejan los Centros para el Control […]
Sabemos que cocinar descontamina al máximo los alimentos crudos y destruye los microbios asociados. En lo que a la carne se refiere, debemos tener el máximo cuidado con las elaboraciones a base de carne molida (hamburguesas, salchichas, albóndigas, etc.); el riesgo de ingerir una pieza de carne poco cocida, es muy diferente al de ingerir […]
La Secretaría de Turismo y Cultura de Veracruz entregó 16 distintivos a empresas de los municipios de Veracruz, Xalapa, Actopan, Alto Lucero, Orizaba y Córdoba, quienes cumplieron con los rigurosos procesos determinados dentro de los sistemas de calidad establecidos por el gobierno federal. La dependencia confirió el sello “Cerca de China” a la empresa Tours […]