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Etiqueta: manejo de alimentos

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¿Cómo elegir un limpiador o detergente para las cocinas industriales?

Para la elección de un limpiador o detergente se debe considerar la naturaleza de la superficie; es decir, los diferentes...

Revista Comedores Industriales
1 abril, 202625 marzo, 2026
Academia y Capacitación

¡Nuevas fechas! Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos

Dirigido a: Propietarios de establecimientos de alimentos y bebidas, Gerentes de restaurante, Supervisores de comedores, chefs, cocineros, encargados de cocina,...

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19 marzo, 202619 marzo, 2026
Tecnología

¿Cómo ayuda la tecnología en la operación del comedor?

La tecnología se posiciona como un elemento fundamental para analizar qué es lo que se ha estado haciendo y los...

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25 septiembre, 202525 septiembre, 2025
Higiene y Sanidad

Distintivo H: ¿Qué es y cómo se obtiene?

En México, según datos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), 16 mil personas mueren al año...

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16 junio, 20259 junio, 2025
Higiene y Sanidad

¿Cómo desinfectar frutas y verduras adecuadamente?

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9 junio, 20259 junio, 2025
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Higiene personal en la manipulación de alimentos

La higiene personal de un manipulador de alimentos debe ser mucho más intensa que la de una personal que se...

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4 septiembre, 20249 septiembre, 2024
Higiene y Sanidad

Aprende a almacenar correctamente alimentos y sobrantes

La mejor manera de conservar la salud, obtener los nutrientes óptimos de los alimentos y evitar todo tipo de intoxicaciones...

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Higiene y Sanidad

Manejo seguro de frutas, verduras y jugos frescos

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), recuerda que el manejo...

Revista Comedores Industriales
30 enero, 202430 enero, 2024
Higiene y Sanidad

¿Cómo identificar una intoxicación alimentaria?

Las intoxicaciones alimentarias ocurren cuando se ingieren alimentos o bebidas contaminadas por bacterias, virus o parásitos, estos agentes producen toxinas...

Revista Comedores Industriales
28 mayo, 202325 mayo, 2023
Higiene y Sanidad

Higiene, preparación y consumo de alimentos en temporada de calor

Ante el incremento de la temperatura entre los meses de marzo y octubre, se deben reforzar las medidas de protección...

Revista Comedores Industriales
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