Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos
Dirigido a: chefs, cocineros, encargados de cocina, gerentes de restaurantes, encargados de calidad, higienistas, ayudantes de cocina, manipuladores de alimentos...
¿Cómo identificar una intoxicación alimentaria?
Las intoxicaciones alimentarias ocurren cuando se ingieren alimentos o bebidas contaminadas por bacterias, virus o parásitos, estos agentes producen toxinas...
Higiene personal en la manipulación de alimentos
La higiene personal de un manipulador de alimentos debe ser mucho más intensa que la de una personal que se...
Higiene, preparación y consumo de alimentos en temporada de calor
Ante el incremento de la temperatura entre los meses de marzo y octubre, se deben reforzar las medidas de protección...
¿Cómo manejar una situación de emergencia y riesgo en una cocina?
Los sistemas de seguridad alimentaria basados en el APPCC son sistemas preventivos. A menudo, las cocinas para colectividades no tienen...
Manejo seguro de frutas, verduras y jugos frescos
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), recuerda que el manejo...
¿Cómo ayuda la tecnología en la operación del comedor?
El regreso a las labores es un momento clave para analizar qué es lo que se ha estado haciendo y...
Entregan en Michoacán 21 distintivos de calidad
Comprometidos en elevar la competitividad del destino mediante el fortalecimiento y acompañamiento a los prestadores de servicios turísticos de la...
Entregan en Veracruz más de 300 certificados de calidad
Como impulso a la competitividad y excelencia del sector, los titulares de las secretarías de Turismo de México y de...
Distintivo H: ¿Qué es y cómo se obtiene?
En México, según datos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), 16 mil personas mueren al año...