El consumo de pollo y el huevo se incrementaría en caso de un fuerte impacto económico en los ingresos de las familias mexicanas, estimó el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (Conafab). Durante los últimos años, la avicultura mexicana ha registrado un dinamismo por arriba del crecimiento poblacional y […]
En México, el consumo de queso es muy elevado, esto se debe a la gran variedad de quesos nacionales -alrededor de 20- como son el panela, añejo, Oaxaca, cotija, asadero, chihuahua o adobera, así como su uso en la mayoría de los platillos mexicanos típicos, como quesadillas, sopes, tostadas o enchiladas.1 Tan sólo el consumo […]
La epidemia mundial causada por la COVID-19 ha generado preocupación entre los usuarios por su posible contagio a través de los alimentos, pero no existe ninguna evidencia al respecto. Los supermercados y las tiendas de alimentación pertenecen al reducido grupo de establecimientos que permanecen abiertos durante el periodo de cuarentena impuesto por las autoridades, a […]
El etiquetado frontal de advertencia para alimentos y bebidas aprobado por México será uno de los mejores del mundo, señaló UNICEF, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, dadas la claridad, sencillez e información que ofrecerá a los consumidores sobre el exceso de nutrientes que contribuyen al sobrepeso y la obesidad, atentando así […]
La Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) será sede del XXXV Congreso Nacional AMMFEN, que reúne a nutriólogos de todo el País en un evento anual, que da participación a estudiantes y catedráticos de universidades en toda la República Mexicana. La coordinadora de la Licenciatura en Nutrición, Mónica Acebo Martínez, dio a conocer que […]
En México, los niños provenientes de hogares indígenas tienen dos veces más posibilidades de presentar desnutrición crónica que el resto, reveló la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud que se aplicó en localidades con menos de 100 mil habitantes (Ensanut 100K). Las cifras más altas de desnutrición crónica en menores de cinco años de edad […]
El chocolate es uno de los productos que más consumen los mexicanos de toda la variedad de dulces y confitería que existen en el mercado. Además de su agradable sabor y de que se trata de un producto que se ofrece en diferentes modalidades de regalo, el chocolate se ha convertido en un símbolo para […]
La Secretaría de Salud publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el decreto por el que se reforman y adicionan diversas disposiciones de la Ley General de Salud en materia de sobrepeso, obesidad y de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas. Se reforman los artículos 66, primer párrafo; 111, fracción II; 115, […]
Una palabra, múltiples asociaciones: Sustentabilidad. Cada vez más consumidores toman conciencia de su impacto en el planeta, no sólo en términos de movilidad, sino también en términos de nutrición. Esto significa que además de poner atención en el origen de sus alimentos cada vez se fijan en más detalles, como la manera en que fueron […]
Cada 16 de noviembre se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana en nuestro país que tiene como objetivo celebrar proteger y preservar el patrimonio cultural nacional. Por ello, una veintena de chefs locales, nacionales e internacionales se reunirán en Puebla los próximos 15, 16 y 17 de noviembre para celebrar este día. La […]