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La voz digital del foodservice institucional y gastronómico: Universidades, Empresas y Gobierno
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¿Cómo elaborar menús vegetarianos y veganos para el foodservice?

9 julio, 20258 julio, 2025

Reciben distintivos de calidad 34 empresas de Chihuahua

8 julio, 20258 julio, 2025

Importancia del reciclaje en los comedores industriales

7 julio, 20258 julio, 2025

Revista Julio – Agosto 2025

1 julio, 202529 junio, 2025

¡Nuevas fechas! Distintivo H: Curso Virtual de Manejo Higiénico de los Alimentos

24 junio, 202524 junio, 2025

Reducción de desperdicios de alimentos

23 junio, 20259 junio, 2025

México seguirá siendo líder en la producción de aguacate ante la demanda mundial hasta 2033

19 junio, 202519 junio, 2025

Temperaturas de cocción para carne, aves, pescado, mariscos, huevos y harina

18 junio, 20259 junio, 2025

Distintivo H: ¿Qué es y cómo se obtiene?

16 junio, 20259 junio, 2025
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Etiqueta: nopal

Planeación del Menú

Comenzó la temporada de tuna, disfrútala en tu menú

La tuna es una fruta ligada indirectamente a México porque se encuentra presente en el escudo nacional y es proveniente...

Revista Comedores Industriales
18 junio, 202419 junio, 2024
Noticias Producto

En otoño, guayaba, manzana y betabel son productos de temporada

El ciclo agrícola de otoño-invierno comienza a principios de octubre y termina a finales de febrero, trayendo consigo un popurrí...

Revista Comedores Industriales
3 octubre, 202329 septiembre, 2023
Planeación del Menú

ROMERITOS, PLATILLO FUNDAMENTAL DE LA CUARESMA

El romerito es un elemento fundamental de la cocina tradicional mexicana, cuya historia se remonta a la época prehispánica, actualmente...

Revista Comedores Industriales
8 abril, 20228 abril, 2022
Planeación del Menú

INICIA TEMPORADA DE LA TUNA MEXICANA

Se produjeron 3 mil 327 toneladas más en el 2020 en comparación al 2019, lo que representa un crecimiento del...

Revista Comedores Industriales
23 julio, 202121 julio, 2021
Academia y Capacitación

LA UNIVERSIDAD DEL CLAUSTRO DE SOR JUANA ORGANIZA EL XIV FORO DE COCINA MEXICANA

Diversos temas se abordarán en el XIV Foro de Cocina Mexicana. Gastronomía Mexicana y Sustentabilidad, organizado por el Colegio de...

Revista Comedores Industriales
25 abril, 202125 abril, 2021
Producto

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA: JULIO – AGOSTO

Cinco raciones diarias de fruta o verdura son la base de una dieta equilibrada y saludable. Es preferible elegir las...

Revista Comedores Industriales
2 julio, 20182 julio, 2018
Noticias Nutrición y Salud

CLASE MAGISTRAL DE NOPAL Y TUNA

El pasado 30 de enero, diferentes medios de comunicación se dieron cita en el Colegio Superior de Gastronomía Campus Condesa,...

Revista Comedores Industriales
21 febrero, 2014
Edición impresa Noticias

Edición impresa enero – febrero 2013

Revista Comedores Industriales
2 enero, 2013
Noticias Nutrición y Salud

HAMBURGUESA DE NOPAL

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Uno de los productos más innovadores en la Taste 11 de Anuga

MEX-AL El Sombrero ha desarrollado una nueva hamburguesa vegetariana con base al nopal en cubitos (40%), cebolla fresca, maíz, zanahoria rallada, chiles y hierbas aromáticas mexicanas.

Revista Comedores Industriales
19 octubre, 2011


       


       


       
       
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  • EL ABC DE LAS DIETAS SALUDABLES
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