Ya no hay distinción en los niveles de ingresos de los países Según los resultados del Índice de desperdicios de alimentos 2021, realizado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la organización británica sobre residuos WRAP, la mayor parte del desperdicio de alimentos (equivalente a un 61%), proviene de […]
Hace unos días se inauguró la nueva planta de reciclaje de residuos sólidos en la Ciudad de México (CDMX), la cual aseguraron las autoridades que es la más moderna en Latinoamérica. Se trata de la Estación de Transferencia y Planta de Selección de Basura que dará tratamiento a los residuos de las alcaldías: Cuauhtémoc, Miguel […]
El informe “Enviado a la basura” del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) junto con la cadena de supermercados Tesco, publicado el pasado 20 de julio, advierte que la producción de comida utiliza grandes cantidades de terreno, agua y energía. Todo ello contribuye a los gases de efecto invernadero el equivalente a casi el doble […]
Con el objetivo de disminuir el impacto ambiental que genera el aceite de cocina cada vez que es vertido en las tuberías, una docente y dos estudiantes del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Chihuahua (Cecytech) número 23, crearon jabones sólidos a partir de los residuos, lo cual les dio el pase […]
Aunque la mayor huella hídrica de los alimentos se encuentra en su producción, la preparación también requiere agua. Es un reto para la industria alimentaria alcanzar una máxima eficiencia del uso del agua en las cocinas y preparación de alimentos, por lo que se requiere diseñar e implementar prácticas sostenibles para reutilizar y ahorrar el […]
Valorar los residuos como recursos a reutilizar o reciclar, y eliminarlos de forma segura cuando corresponda, son reglas a tener en cuenta en la estrategia empresarial, ya que forman parte de un crecimiento inteligente, aportan ahorro, competitividad y una buena imagen, en una sociedad que cada vez valora más la necesidad de respeto al medio […]
Desde el comienzo del siglo, ha quedado claro que la alimentación pasó de ser únicamente una actividad cotidiana y necesaria, a ser una manera más de generar cambios sociales y ambientales, tanto a nivel individual como institucional y corporativo. Si bien la lucha por un sistema alimentario que fuera autosuficiente es tan antigua como el […]
La jefa de gobierno, Claudia Sheinbaum Pardo, inauguró la Planta Productora de Biodiésel en la Central de Abasto (Ceda), que tuvo una inversión de 4 millones de pesos y producirá biocombustible para 200 unidades de la Red de Transporte de Pasajeros. Para la producción del biocombustible se recolectarán y aprovechará los aceites comestibles de desecho […]
Si eres de los que les preocupa el consumo de todos los electrodomésticos y aparatos de la cocina, estos hábitos van a ayudarte y mucho a reducir el consumo de energía. El refrigerador Es muy importante adaptar la temperatura de la nevera dependiendo del clima: cuando hace calor, baja la temperatura y al revés cuando […]
Los desperdicios que generamos abarcan todos los ámbitos: ocio, trabajo, higiene personal, cocina. En este último caso, entre los productos de cocina que utilizamos y que son altamente contaminantes, se encuentra el aceite de cocina, que será importante saber cómo reciclar. Si vamos a tirarlo, hay que hacerlo de la forma adecuada para que puedan […]