SNACKS: EL CAMBIO DE HÁBITOS ALIMENTICIOS DEL SIGLO XXI
En cada vez más hogares las estufas se mantienen apagadas. La vida profesional, los viajes de negocio, el cuidado de...
PUEBLA SERÁ SEDE DEL DÍA NACIONAL DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA
Cada 16 de noviembre se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana en nuestro país que tiene como objetivo...
PREMIO AL MEJOR PLATO VEGETAL DEL AÑO
Propuestas nuevas y actividades que se consolidan ya como imprescindibles para el Canal Horeca
Para esta tercera edición del Premio Mejor Plato Vegetal del Año, ya han sido seleccionados diez cocineros con su receta más exquisita elaborada con productos hortofrutícolas. El día 15 de octubre tendrá lugar en la feria el acto de entrega del premio tras la valoración del jurado, compuesto por un grupo de prensa especializada en gastronomía.
FESTIVAL GASTRONÓMICO DEL RESTAURANTE CABALLO BAYO
La institución está convencida de la necesidad de intercambiar experiencias con empresas de la industria alimentaria en México
Se inauguró en el Restaurante Escuela Monte Cervino Campus Lomas Verdes de Superior de Gastronomía, el Festival Gastronómico del Restaurante Caballo Bayo.
PELÉ EMBAJADOR MUNDIAL DE SUBWAY
Considerado como el máximo goleador en el mundo de todos los tiempos
Subway, la cadena de restaurantes más grande del mundo, presentó al ícono internacional del fútbol, Pelé, como su más reciente "Fan famoso". Reconocido generalmente como el mejor jugador de fútbol en la historia del juego, el héroe brasileño es conocido y admirado en el mundo entero, y se integra a una extensa lista de atletas con pedigrí de campeones incluyendo Michael Phelps, Apolo Ohno, Nastia Liukin, Ryan Howard y Justin Tuck, que comen y promocionan los restaurantes Subway.
SUSTENTABILIDAD EN LA COCINA MEXICANA
Muestra gastronómica con productos locales y de temporada de diferentes estados: regreso a lo básico
El concepto de sustentabilidad en la gastronomía está vinculado al medio ambiente, la sociedad y la economía. Se encarga de cuidar los recursos más esenciales y el impacto que a futuro tendrá. A nivel mundial grandes cocineros están preocupados por cuidar el entorno, por tal motivo algunos están haciendo sus propios huertos y utilizando sólo productos que tienen en su entorno.
CONOZCA LA OPERACIÓN DE CUATRO IMPORTANTES RESTAURANTES EN CHICAGO
Esto como parte de los trabajos en Expo NRA Show
Chicago tiene una reputación merecida como una de las escenas culinarias más calientes del mundo. Imagínese conocer la forma en que trabajan. La Exposición NRA produce una serie de visitas culinarias exclusivas para participantes fuera de Estados Unidos.
Mc DONALD´S Y LA ESTADÍSTICA
El análisis de información por tienda ayuda a una toma de decisiones más precisa
Cree que todos los restaurantes Mc Donald’s son iguales, ¿no? Todos ellos tienen un drive-through, venden hamburguesas, papas fritas y la “bebida de naranja”, ¿verdad? Error. Después de escuchar a Mike Cramer, Director de Investigación de Operaciones en el área de Innovación de los restaurantes de McDonald’s en todo el mundo, entendemos cómo cada restaurante es diferente –aunque sea solo un poco– de acuerdo a su mercado; y cómo se está aplicando la analítica avanzada para permitir que cada restaurante, sirva una experiencia personalizada para los clientes.
CHIPOTLE MEXICAN GRILL AMPLIARÁ SU SERVICIO DE CATERING
La cadena cuenta con más de 500 restaurantes en Estados Unidos
Con sede en Estados Unidos, el restaurante de comida rápida Chipotle Mexican Grill, lanzará un programa de cocina nueva para los clientes de Colorado a partir del 21 de enero y tiene la intención de ampliarlo a todos los mercados de Estados Unidos en los próximos meses.
RESTAURANTE – ESCUELA ZÉFIRO REFRENDA SU CALIDAD
Por segundo año consecutivo recibió el Distintivo H implementado por la Secretaria de Turismo
El Distintivo H se otorga a los establecimientos que cumplen con las exigencias de calidad e higiene en el manejo de alimentos y bebidas.