DIF OAXACA ENTREGA EQUIPO A COMEDORES COMUNITARIOS

Con la finalidad de seguir trabajando por el bienestar de la niñez oaxaqueña, en representación del Sistema Estatal DIF Oaxaca, la delegada regional de este organismo asistencial en la Mixteca, Denisse González Ruiz, entregó equipamiento de utensilios a la Cocina Comedor Nutricional Comunitario y paquetes avícolas, a familias pertenecientes a la agencia de la Capilla […]

CAPACITAN A PERSONAL DE COMEDORES COMUNITARIOS EN JALISCO

El personal de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Jalisco (Coprisjal) impartió capacitación de higiene a personal administrativo y operativo del programa Por la Seguridad Alimentaria que dirige los comedores comunitarios. Funcionarios de la Secretaría del Sistema de Asistencia Social del Estado de Jalisco (Ssas) fueron quienes comenzaron con la […]

NIÑOS INDÍGENAS MEXICANOS ESTÁN EN RIESGO DE PADECER DESNUTRICIÓN CRÓNICA

En México, los niños provenientes de hogares indígenas tienen dos veces más posibilidades de presentar desnutrición crónica que el resto, reveló la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud que se aplicó en localidades con menos de 100 mil habitantes (Ensanut 100K). Las cifras más altas de desnutrición crónica en menores de cinco años de edad […]

¿CÓMO MANEJAR UNA SITUACIÓN DE EMERGENCIA Y RIESGO EN UNA COCINA?

Los sistemas de seguridad alimentaria basados en el APPCC son sistemas preventivos. A menudo, las cocinas para colectividades no tienen previsto un Plan de actuación para casos de emergencias o un Plan de contingencia. Es importante que las empresas dediquen un tiempo a analizar estas situaciones de riesgo. Una emergencia es una situación extraordinaria, potencial […]

MINIMIZA RESIDUOS DE DETERGENTES EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

Los productos químicos para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria son esenciales para mantener la seguridad microbiológica y la inocuidad de los alimentos. Pero, al mismo tiempo, las empresas del sector deben limitar la exposición de los consumidores a posibles residuos o trazas de sustancias activas contenidas en agentes de limpieza, desinfectantes e […]

HIDALGO DESTINA 200 MILLONES DE PESOS PARA SEGURIDAD ALIMENTARIA

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México acompaña técnicamente al Gobierno de Hidalgo para que 55 mil familias en pobreza y carencia alimentaria cuenten con los medios para producir sus alimentos y generar mejores ingresos, proporcionando la metodología y herramientas técnicas para hacer que “Hidalgo Te Nutre” […]