Este mes de octubre es ideal para preparar diferentes recetas para fechas especiales en nuestro país como el Día de Muertos. Deja volar tu imaginación y prepara platillos que encanten y sorprendan a tus comensales. INGREDIENTES 1 kg de harina 22 g de levadura 16 g de sal 5 g de canela en polvo o […]
Sabemos que septiembre es el mejor mes para disfrutar de la comida mexicana en los comedores industriales. Por ello RATIONAL nos comparte cómo preparar platillos tradicionales y de temporada como los chiles en nogada, los pambazos y los tacos dorados utilizando el SelfCookingCenter® para festejar con los comensales. CHILE EN NOGADA INGREDIENTES: 20pzas Chile poblano […]
Dentro de la oferta de proveedores de equipos para restaurantes y comedores industriales, RATIONAL se destaca por innovación y tecnología, para facilitar y maximizar la producción de alimentos con calidad y seguridad. Detrás de esta tecnología está una estructura de soporte técnico, con lineamientos y objetivos claros de “SATISFACCIÓN AL CLIENTE”. Hoy en día la […]
En cada vez más hogares las estufas se mantienen apagadas. La vida profesional, los viajes de negocio, el cuidado de los hijos, estos nuevos estilos de vida demandan alimentos rápidos y variados que normalmente se consumen con prisa. “Una tendencia está emergiendo: la snackificación”, dice Christiane Varga en su artículo en la revista digital KTCHNrebel. […]
“Bienvenidos“, nos dice el Chef Thomas Wenger alegremente. Nos da la bienvenida dentro de los nuevos comedores de la compañía BHS Corrugated en Weiherhammer, Alemania. El hombre de 44 años co-diseñó los dos comedores según sus propias ideas. “News” en la planta baja para los empleados y “Elements” para los clientes de negocios y los […]
En México, una gran cantidad de alimentos en buen estado terminan siendo botados en los contenedores de basura en lugar de ser consumidos. Esto tiene que cambiar, y todos podemos hacer una contribución significativa con un costo mínimo. Alrededor de un tercio de los alimentos producidos en todo el mundo no se consumen, sino que […]
Las celebraciones de fin de año en las empresas y las cenas familiares navideñas son el momento más esperado para muchos, pero para los chefs estos momentos significan una cosa: trabajo. Durante esta temporada de festividades se trabaja a niveles pico y los días en las cocinas son largos y estresantes. Le preguntamos a Pável […]
Sin importar cuál sea el nombre o el prestigio de la empresa, en un mundo en constante cambio y repleto de desafíos económicos, a la mayoría de las empresas les resultará cada vez más difícil conseguir buenos empleados. En dichos casos, la fidelidad de los empleados se convierte en un factor fundamental. Para muchos empleados, […]
En 2016, la fábrica de ascensores Mitsubishi en Shanghai consiguió un nuevo comedor para el personal equipado con modernos electrodomésticos de cocina. En tres pisos separados, los comedores tienen cada uno su propia cocina y, a su vez, están equipados con un SelfCookingCenter® 201 de RATIONAL. Personal bien capacitado prepara alrededor de 3,500 comidas al […]
¿Está usted bien preparado? Los requisitos que debe cumplir una gestión moderna de servicios de alimentación en instituciones sociales, centros de cuidado y centros de atención sanitaria aumentan aceleradamente. El principal objetivo de una cocina en el campo de la atención sanitaria es contribuir al bienestar de los pacientes y residentes. Las mañanas en la […]