Cocción y cambio en la composición de los alimentos
La composición nutrimental de un alimento puede verse afectada como consecuencia de los procesos a los que es sometido, siendo...
¿Cómo combatir las deficiencias nutricionales a base de plantas?
Las deficiencias de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), y micronutrientes (vitaminas y minerales), que son compuestos necesarios para mantener un...
Si no eres celíaco, una dieta sin gluten puede perjudicar tu salud
Con el aumento de la visibilidad a las personas que son intolerantes al gluten y celíacos, cada vez hay más...
Durazno, fruta de terciopelo que se deshace en la boca
El durazno es una de las frutas más delicadas y versátiles en México, lo que la convierte en una fruta...
Llegó la temporada de hongos
Las lluvias son el principal indicador para que crezca la vegetación Los hongos suelen crecer entre los restos de madera,...
La leche y las alternativas a base de plantas
La sección de la leche en el sector de los productos lácteos ya no es lo que solía ser. Junto...
Frutas y verduras de primavera – verano
Las frutas y verduras de la temporada primavera-verano son ricas en vitamina A y C, magnesio, potasio, además de proporcionar...
Ejote: un alimento rico en vitaminas y minerales
La palabra ejote proviene del vocablo náhuatl exotl, y es la la vaina verde del frijol. El ejote, también conocido...
ÍNDICES DE SOBREPESO Y OBESIDAD SE INCREMENTAN EN JÓVENES
Los índices de obesidad en adultos jóvenes de México se han incrementado, alcanzando por lo menos 39% del segmento de...
PAN Y TORTILLA: ACOMPAÑANTES IDEALES PARA EL MENÚ
Si existe un alimento por el cual es reconocida la gastronomía mexicana, este es la tortilla. Un alimento que se...